抹茶咖啡與珍珠奶茶

抹茶源自中國，興於唐盛於宋，卻在明朝式微。東瀛遣唐使奉派來中國，研習觀摩大邦的佛教文化，當時在寺廟盛行的抹茶文化，一併被他帶回到日本，發揚光大，形成舉世矚目的茶道文化。不僅如此，以抹茶調味的加工食品，在市場上也廣受歡迎。

只適用於茶道表演的抹茶，製作嚴謹取得不易，相對價格也高昂；用以做為食品加工，則不敷成本。因而在市場所見的抹茶加工品，實際上是以粉茶製作完成。粉茶，是以綠茶烘乾研磨後，生產出的成品，一般俗稱為綠茶粉。

台灣生產的綠茶粉，在茶葉改良場的技術指導下，品質備受肯定，大量銷往日本做為糖果、餅乾、蛋糕、麵包、麵條、冰淇淋……等食品的最佳配料。愛茶亦愛咖啡的日本人，還流行喝抹茶咖啡（編按：將牛奶加入綠茶粉，調成抹茶牛奶，再加入咖啡中的新款喝法）。