讚！　新鮮魚市

漁船陸續鳴笛進港，一簍簍幾小時前剛捕的漁獲在眼前卸下至岸上。剛下漁船的水針魚、澎湖來的海水養殖海鱺、屏東的白皮旗魚、彭佳嶼的紅魽、坐飛機從北海道來的帝王蟹……一字排開。

整尾的鮪魚，現場去皮除骨，腹肉油花密布，從赤身、中腹到大腹肉，完完整整任君挑選。

這不是《料理東西軍》裡才有的情節，也不是《將太的壽司》裡對日本東京知名的「築地魚市場」的描述。這裡是台灣魚市場，不需要買機票，有的就隱身在台北市區內的傳統市場，有的離台北、高雄市區開車不超過一個小時車程。