紅與綠的戰爭

茶和內衣一樣，只有自己才能體會「合不合適」。喝到貼心的那口茶帶來的芬多精， 不亞於見到心愛的那口子。雖然不是每個人都愛喝茶，Not my cup of tea（編按：不是我愛的那味兒），就像有些人不穿內衣，非不需也是不愛也。

中國的茶背著三千年的歷史，按照發酵程度分成六大茶色：綠黃黑白青紅，其中紅、黑茶（都是black tea）因發酵程度高，運送保藏容易，紅茶兩百年來成為外銷寵兒。

喝功夫綠茶的樂趣在苦盡回甘，鼻喉芬芳，但是喝紅茶不是不講苦和甘的對比，或是茶香盈室。而是紅茶更多些個人色彩，早餐茶加牛奶，下午茶加檸檬，俄國茶加果醬……紅茶入境隨俗加了許多和音。如果綠茶是茶與水和東方的對話，紅茶可以指揮出銅樂弦樂和音團齊鳴的交響樂。