《商業周刊》第 974 期
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- 小吃大學問 南昌路底牛雜麵
- 董事長嬉遊記 我所喜歡的麗江古鎮
- 名人生活筆記 米的心思
- 封面故事 仲夏啤酒樂
- 封面故事 輕鬆搞懂啤酒12招
- 封面故事 決不讓別人喝得比自己多
- 封面故事 在黃金比例氣泡裡放輕鬆
- 總編輯的話 隱形路徑圖
- 商場自慢塾 沒有劇本的演員
- 石頭評論 當機立斷,此其時矣
- 去梯言 我也想吃唐僧肉
- 馬丁沃夫 未來商業能源 煤礦挑大樑
- 房市觀察 等待法令鬆綁 啟動數位電視商機
- 人物特寫 弱點攻一百次 巨人也會倒!
- 人物特寫 李金元讓台塑王永慶點頭做直銷
- 封面故事 正面思考的威力
- 封面故事 長官逼退、戰友背離
- 封面故事 老闆一夕變大陸人
- 封面故事 頂撞上司遭降職
- 封面故事 薪酬、工作量不成比例
- 封面故事 公司盈餘被好友掏空
- 封面故事 中年初嘗失業滋味
- 封面故事 四個步驟 養成向日葵小孩
- 大陸焦點 外資酒店集團 快馬加鞭搶進中國
- 人物特寫 呂東英把金管會從委員制變首長制?
- 投資焦點 REITs成為抗股災投資新寵
- 產業風雲 博客來外文館 爭食亞馬遜大餅
- 特別企劃 中國財富效應啟動 20年大商機
- 特別企劃 服飾獲利王 資產報酬率媲美宏達電
- 特別企劃 保險手法衝業務 資產五年翻十倍
- 特別企劃 三年淨利成長十二倍 吸引奇異合資
- 特別企劃 分散布點奏效 年年淨利成長破六成
- 特別企劃 搶賺中國內需財 從基金下手
- 管理小品 快三秒 營收兩年成長三七%
- 關鍵數字 醫師受惠確會左右處方
- 英文無所不談 Bunker Mentality
- 經濟學人 經濟向前衝 俄羅斯民主卻開倒車
- 經濟學人 印度躍進 喀什米爾問題成最大絆腳石
- 經濟學人 漫遊太暴利 歐盟出擊槓上電信業者
- 經濟學人 北韓試射飛彈 美日跳腳、南韓沉默
- 國際視窗 迎合新生代旅客 頂級旅館「聖經」改版
- 國際視窗 網路中立入法 美網路供應商針鋒相對
- 商周書摘 省錢大作戰 消費市場洗牌
其實你不懂啤酒
輕鬆搞懂啤酒12招
封面故事|
撰文者:
曹秀雲
|出刊日期:
2006-07-20
著名的法國拉胡塞世界酒類辭典「Larousee Dictionary of Wine of the World」開宗明義點出:「酒是人類創作的藝術品」,啤酒,則蘊含著平民生活創作智慧。
據說,早在九千年前,兩河流域(現今伊拉克一帶)居民,就懂得釀啤酒。因為,只要水、麥芽、啤酒花和酵母,這四種樸素元素一交融,就可激盪出萬花筒般千變萬化的啤酒滋味。
充滿無限能量的麥芽,主導啤酒濃淡口感、深淺色澤,及高低酒精濃度;而啤酒花,是以植物本身的苦澀、芳香,調節甜得膩人的糖化麥芽,也是最自然的清淨與防腐劑,啤酒中迷人苦澀滋味,就是它的傑作。
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