民樂街小包子腸子

這家攤子是台北眾小吃店中我最晚近才發現的。去年春天，拜《最好的時光》在對面古老樓房拍片之賜。然老闆已做了四十幾年。

他自清晨開至黃昏，只賣小包子（五元），油飯（以錫筒盛裝，卻不叫「筒仔米糕」），小腸湯、丸子湯、冬粉湯，與滷蛋（一粒五元）等小件吃物。是某種閩南小吃形式已越來越消失、而它猶能留存的最珍貴版本。這些小吃，味道本很單實（編按：簡單少變化），如冬粉湯，如油飯，並不花俏，亦很難強自烹成濃郁，然最是小民昔年路邊坐下就吃的舊日佳好風情也。

這裡的包子，是福建式的，也即餡是先炒過的、紅燒的、微帶一點甜的那種。只是做成較小的個頭。台灣早年（國民政府未播遷前）的包子皆是那種風味，後來才加入了華北式的（山東、河南、河北）、江南式的（「鼎泰豐」、「高記」、「康樂意」）所謂「外省口味」。