東豐街半畝園

台北最好的綠豆稀飯在哪裡？當然是「半畝園」。

綠豆稀飯，究竟有何特別？它原本是北方家庭最清貧的吃法，往往煮得很稀，且多冷吃。米中摻了綠豆，米量便可少了，又因加上綠豆，比較抵飢，不會因太稀而吃不飽。此固為貧窮年代之吃法，殊不知真吃了上嘴，它還是養生食品，多了雜糧的纖維，於消化好，多吃亦不脹氣。半畝園的綠豆稀飯，自然不能太稀，開店嘛。而且近年也不上涼的稀飯了（客人未必懂冷稀飯的佳處），故它一碗賣二十五元。但仍是我來此最大的理由，有時還叫兩碗。

原先餡餅是招牌，特別是牛肉餡餅（真正餡餅饕客比較不把重點擺在花素上）。我們以前對老外描述，稱之為Chinese Hamburger（中國漢堡）。其實也真像，一口咬下，牛肉湯汁幾要溢出，卻嚼在口裡仍是鮮香的瘦肉。這說的是幾年前餡餅之況。如今的餡，瘦肉倒還是瘦肉，卻不知是餡剁好了事先擱冰箱還是怎麼的，色澤太紅外，一口咬下，喉間可以微微感到它的牛肉過瘦的澀苦味，已與早先滋味相當不同了。