林家乾麵

台灣吃食，傳統上與福州極有淵源；小者如麵攤上賣的小餛飩〈稱「扁食」〉，或是鼎邊趖，大者則如宴會中的「桌菜」等是。主要福州人出外營生者頗多，即清末、日據時代亦有頻頻渡台打工之眾。

福州小吃在台灣最著者，為福州乾麵。而福州乾麵的聚落，最有趣的，恰是分布在公家機關的外圍。所謂公家機關，便是今日所稱的「博愛特區」。故從小吃福州乾麵，總感覺身旁全是公務員之流，頗有一絲機關點心的意味。

後來公園路〈外交部後〉小吃攤拆散，接著交通部背後桃源街小吃攤亦雲消，終弄到福州乾麵像是更往南推移，成為南門外的典型吃食了。