擁有自己的餐廳，是烹飪愛好者的夢想；然而一旦開店後，舉凡人事、物料、銷售等數字的紀錄與管理，卻也是每個老闆必須學會的經營基本功。 位在高雄縣鳳山市的「Super的店」，已經開幕四年，三十二歲的店長郭家良當年懷抱對餐飲的熱情，毅然辭去衛浴設備業務工作，選擇在自己住家附近，開設這家針對社區家庭、上班族的簡餐店。 二十坪的小店裡，共有三十五張座位，裝潢、布置、硬體選購都是郭家良一手打造的，主...

...本文未結束

商周數位版多裝置閱讀示意

商周訂戶專屬｜登入即可閱讀全文

  • 訂戶登入，閱讀商周最新刊期與歷年全文
  • 暢讀商周網站深度報導與產業解析
  • 手機、平板、電腦皆可登入閱讀
登入立即看→