中、德盛行「豬」事大吉

豬年來臨，關於豬的話題也特多，其實豬和人類的關係可說源遠流長，而在不同時代及地區，豬也有不同的象徵意義。

豬做為家畜已有一萬年的歷史，據美國國家科學院院士戴蒙（Jared Diamond）在《槍砲、病菌與鋼鐵》一書所述，在西元前八千年，中國及西南亞一帶的人們就已將野豬馴化為家畜，而據聯合國二○○六年底公布的統計（Livestock's long shadow : environmental issues and options），全球約有九億二千萬頭豬，將近一半在中國。

豬既然最早在中國馴化，中國人和豬的故事也特多，〈論語．述而篇〉就記載孔子說：「有人願意帶臘肉乾當見面禮來求學的，我從來沒拒絕過。」（自行束脩以上，吾未嘗無誨焉）；〈論語．陽貨篇〉亦記載，陽貨想見孔子，孔子不肯見他，後來陽貨送孔子豬肉（歸孔子豚），孔子就和他見面聊了起來……這些都被視為孔子喜食豬肉的證據。另據〈史記．平津侯主父列傳〉，公孫弘年輕時在海邊養豬，七十六歲時當上漢武帝的丞相，這應是中國史上養豬人最早登上政壇的先例。