數據當後盾　美餐飲集團再叩關

十二月十四日下午，台北市南京東路與復興北路交叉口交通擁擠，新開幕的餐廳門前放了一艘海盜船的布景，員工們穿著海盜裝，戴著眼罩一臉兇狠，拿假刀包圍店面，還有一尾人高馬大的美人魚穿梭，引起騷動。這家以海鮮為主的海客滋（Long John Silver's），來頭不小，是美國百勝餐飲集團（Yum!Brands）旗下的五個品牌之一。

挑戰一：技術營運不同　只能派員取經，訂製新器材

今年《富比世》（Forbes）雜誌評選百勝集團為全球兩千大企業裡的第六百八十五名，在食品類企業中名列二十一，年營業額高達九十三億五千萬美元（約合新台幣三千零五十億元）。該集團旗下品牌最強的前兩名是肯德基（KFC）與必勝客（Pizza Hut），海客滋名列第五。