經營管理篇／連鎖加盟成為知識經濟產業的三Ｓ原則
調一杯珍珠奶茶四百頁操作手冊
簡單的台灣小吃，為什麼能站上國際舞台？簡單化、標準化、專業化，連鎖加盟產業裡，人人都能琅琅上口，但怎麼做就各憑本事了……
兩本各厚達400頁的標準手冊，是休閒小站總經理傅信欽（中）11年來一遍遍試驗的心血結晶。 (攝影者．楊文財 )
休閒小站、仙踪林、快可立都不是珍珠奶茶店的創始者，然而如今把珍珠奶茶帶出台灣，走向全世界的卻是他們。曾經，他們只是一家再平凡不過的飲品專賣店，如今為何能夠走向國際？
台大國際企業系教授趙義隆指出，從本土走到國際的關鍵在於，管理制度必須上一台階，包括分層負責、教育訓練、品質控管。「連鎖加盟已經成為一種知識經濟產業。」連鎖加盟協會秘書長李培芬指出，看似進入門檻極低的冰品飲料，打著台灣的旗幟航向全世界，其中最大的關鍵在於能夠不斷複製成功經驗。靠著加盟連鎖行業最核心的原則：簡單化（simplification）、標準化（standardization）、專業化（specialization），才有站上國際舞台的本錢。
簡單化
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