降價到二百八十元，才開始賺錢

九月七日，星期五晚上六時半，台北先施百貨三樓的加州風洋食館，店內客人不多，店外卻有顧客開始排隊等位子，原來，店內的位子早已被預訂一空。七點鐘一到，店內很快坐滿客人，店門口，排隊的人更多。

從一九九八年起，每到用餐時間，加州風洋食館每一家店都要排隊。目前加州風洋食館有十三家分店，每天合計有四千二百名消費者在各分店用餐。平均餐廳座位的迴轉率大約是三到四，也就是說，餐廳的每個位子，每天有三到四個人輪流用餐。

到過加州風洋食館用餐的消費者，對這家餐廳普遍的印象是，氣氛很好、好吃、餐點價格不貴（編按：特餐共四個價格：一百九十元、二百八十元、三百八十元及五百五十元）。