怖麻怖辣滿足想嘗鮮又怕辣的年輕人

用蘋果做湯頭，中式火鍋西式口感

封面故事｜ 撰文者： 謝柏宏 ｜出刊日期：

當傳統麻辣火鍋逐漸褪流行時，羅仁斌標榜氣氛經營的麻辣火鍋店，卻大排長龍，他如何逆向思考，開發年輕人吃麻辣火鍋市場？

台北「統領商圈」的熱鬧巷弄裡，各式流行餐飲、Bar齊聚一處，在這個競爭激烈的商圈裡，只有一家裝潢素淨的店面「怖麻怖辣」，每天傍晚六點半以後，門口開始出現排隊用餐的人潮。

口味不強調道地，湯頭像蔬菜濃湯

設計注重巧思，配合年輕人哈日風

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