「搖滾」起來的老字號餐廳

欣葉餐廳去年每股大賺近六元

當經濟持續不景氣,很多傳統產業對台灣前景持保守、悲觀態度時,做台菜起家的欣葉,
卻無視大環境變化,繼續加碼投資,一年新開一家餐廳,欣葉這家本土人經營的老餐廳,為何能歷久彌新?

白手起家的李秀英(右),以「創新」讓這家台菜餐廳成長到今日的規模(左為蔡鴻杰,中為李鴻鈞)。

白手起家的李秀英(右),以「創新」讓這家台菜餐廳成長到今日的規模(左為蔡鴻杰,中為李鴻鈞)。 (攝影者 .許永縉 )

去年十二月八日,台北市中山北路上新開一家欣葉日本料理店,走進這家店,很多客人問:這是做台菜的欣葉餐廳嗎?十二月二十二日,欣葉完成位於新光三越南京西路店八樓分店的改裝,老客人走進明亮典雅的店裡,差點認不得。

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