海岸沙地下的秘密

種葡萄，濱海沙地是條件最惡劣的風土環境，生命所需的水和養分總是瞬時流失，葡萄樹注定要和乾旱與貧瘠恆久奮鬥，還得對抗無情的大洋強風和鹽分濕氣。掙扎苟活的不只是葡萄，要有收成，農民得付出更多倍的心力。

位處歐陸最西端，緊鄰大西洋的科拉雷斯（Colares）雖是葡萄牙制定超過百年的法定產區，但經營海岸沙地葡萄園的艱辛，讓這片在歐洲極其難得，可以抵抗根瘤蚜蟲的歐洲種葡萄，無需嫁接，直接落地原根種植的珍貴風土，從一九三○年代上千公頃，縮減到今日二十多公頃。眼看科拉雷斯將走入歷史，但稀有的原根老藤、獨特海洋鹹鮮風味，以及陳年潛力，在現今蕭條的酒市中，竟能重新崛起。

這裡的沙很純，如沙丘般深達數公尺，容不太下有機的生命，在幾乎不可能成功的種植環境，得以發展出延續百年的歷史傳統，秘密就藏在更深的地底。