一粒米的旅行　從田埂到餐桌的台東風景

台灣東岸，有一塊被山海擁抱的土地：台東。花東縱谷日照充足、雨水穩定，兩側山脈如守護者般抵擋颱風，讓這裡成為孕育好米的天堂。對於台東居民而言，米不只是主食，也是一種文化傳承與生活方式。

在池上的源天然農場，有一片花東縱谷最高的田地，農夫以友善農法呵護稻田，多種生物在此棲息，讓米回歸土地最純淨的模樣；在關山的山谷裡的一家人，一對夫妻用家常菜與米飯款待來訪的人，把農家日常轉化為溫暖的餐桌故事。米在這裡，不只是食材，更是連結土地與家人的情感。

繼續沿著縱谷往南，關山的第三代小農南島秧滿田開在一片稻田中央。這裡是食農教育的體現，從洗米、學習煮米與手捏飯糰，溫潤厚實的米從掌心到口中，讓人們重新理解「一粒米的重量」。

同樣在池上，早午餐甜點店水也上居則將米融入甜點與料理，讓傳統的味道以嶄新的姿態回到年輕世代的生活。最後，這趟旅行來到台東市區的東太陽製酒，米被轉化為口感濃厚、適合做為調酒的有趣米製酒，將台東的陽光、空氣與水封存在酒液中，開啟另一種文化的可能性。

一粒米的旅行，從稻田出發，走進家庭生活場景，延伸至甜點餐桌，最後進入釀酒的藝術。它在台東完成了一場跨越傳統與現代的旅程，土壤的厚度與生活的寬度，也從米產生。