一顆新鮮鍋貼的誕生！拆解八方雲集24小時零庫存製程

■08:00 食材進廠
每日蔬菜、肉品等原料進入中央工廠作業
．高麗菜：多數同業仰賴進口的加工型高麗菜，它找上農夫在雲林西螺契作，種植日本品種
．豬肉：使用香里、台糖等大廠的冷藏豬肉，要求瘦肉跟油脂要分開絞
．醬油：採用西螺百年歷史的醬油老店丸莊

■12:00 工廠製作
每日依照門市需求調整餅皮、餡料等半成品生產量，工廠零庫存。工廠機器是採用日本進口的設備，全自動化生產

■20:00店面訂貨
各店用App向總部訂貨，達成店面零庫存。總部透過加盟店每日的訂單狀況，以此掌握門市銷售成績