「在世界美食地圖上,台灣有了自己的位置!」

台北餐廳米其林摘星 600天備戰實錄

一本紅色冊子,讓全球餐飲業競逐,饕客趨之若鶩。
它能讓業績暴增,卻也能讓人歇業;它是榮耀桂冠,也是死亡之吻。
台灣業者面臨米其林首度來台,
它們如何備戰,未來如何持續摘星?

侯布雄法式餐廳

侯布雄法式餐廳(攝影者.楊文財)

三月十四日,是台灣餐飲業的重要里程碑。台灣在全世界的美食地圖上,終於有了屬於自己的位置。

這天,被譽為「美食聖經」的《米其林指南》(Le Guide Michelin),在台正式出刊;接下來,星級餐廳可將星星符號的獎牌,放置顯眼處,讓來自全球的饕客「朝聖」。

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