從廚餘改起,誠記三步變革挺進貴婦百貨

留英二代 把巷口小麵攤變億元店

誠記年賣48萬碗麵可疊80座101

誠記越南麵食館 執行長杜與方(圖右)

誠記越南麵食館 執行長杜與方(圖右)(攝影者.楊文財)

一家社區小麵攤,在二代接班後,去年營收破一億元,將單價百元的越南麵食,賣進貴婦百貨,更為老店帶進八成的年輕客源。傳統家庭式小店,如何變身億元企業?

坐落北市永康商圈的誠記越南麵食館,不僅吸引明星周杰倫成座上賓,還打入全台最大美食外送平台「空腹熊貓」及Uber Eats等。各通路總計創下年賣四十八萬碗麵、相當於八十座台北一○一高度的佳績。

成立:1980年
創辦人:杜漢琛
執行長:杜與方
主要產品:越南麵食料理
成績單:2016年營收達1億元、毛利率約20%

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