花蓮台中農地》他們靠釀酒復耕消失的大麥田

台大人奇想 台灣雜糧啤酒紅到香港

陳相全:「我們做的不是啤酒,是創造一個能夠真正代表台灣的農產品。」

陳相全:「我們做的不是啤酒,是創造一個能夠真正代表台灣的農產品。」(攝影者.程思迪)

台大實驗室的桌上,放著電動滴管、分析儀,另一邊則是藜麥、地瓜和芋頭。一群台大農藝所研究生,盯著刻度、記錄實驗結果。

他們,在釀啤酒。

然而,「我們做的不是啤酒,是創造一個能夠真正代表台灣的農產品,」 禾餘麥酒創辦人陳相全說。

他掀「咖啡店外帶啤酒」風潮
源自一個用釀酒重建雜糧產業的夢

...本文未結束

使用商周知識庫請先登入「商周集團會員」

付費會員登入即可閱讀,一般會員登入可享每月免費閱讀4篇文章