不吃豬油少油炸,膽固醇還是超高?

看不見的油脂 藏在兩種飲食法中

血脂異常通常不痛不癢,卻與腦血管、心血管健康有密切關係,
當健康檢查有紅字時,該怎麼從飲食中做調整是一大重點,
吃植物油真的比動物油不易塞血管?升膽固醇指數,又是什麼意思?

值班營養師:楊雀戀

值班營養師:楊雀戀(攝影者.楊文財)

明明很少吃油炸食品,平常也不用豬油煮菜,為什麼健康檢查時膽固醇仍然有紅字?其實,人體血中的膽固醇不只來自食物,而且飲食中的油脂,很多是屬於隱藏式的油脂,讓人不小心就吃下了過量的油脂及膽固醇而不自知。

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