用養殖卵取代野生,竟還賣進日本皇族

水電工做烏魚子 連五年競賽第一

五年來,每當代表烏魚產季來臨的東北季風吹起,北港有一家人會齊聚雲林,收購養殖烏魚卵,用家人的團結與細緻的分工,製作出台灣冠軍烏魚子。

王偉名(前左)

王偉名(前左)(攝影者.程思迪)

雲林北港不起眼的小巷弄,廣場擺滿了上百片蘋果紅、太陽黃等不同色澤的烏魚子,在冬日暖陽的照射下閃閃發亮,這是全台唯一連五年稱霸烏魚子競賽冠軍的烏魚子,更是賣到日本皇室家族的頂級烏魚子。

「很多北港人還不知道我們這有做烏魚子,」從曬場旁、自家一層樓鐵皮屋工坊迎面走來的年輕人,正是揚信烏魚子第二代負責人王偉名。

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