魚達人帶路

環島吃魚鮮

台灣魚種超過二百多種,東海岸是岩石海岸,以蘇澳為界,劃分為淺海、深海,西海岸以澎湖為界,畫分為沙泥底、珊瑚礁,這道「劃分台灣海鮮產地的十字線」,再加上地理交通日程的考慮,才能確切掌握這條魚,出現在某處市場是否合理,以及想找某類魚,到哪裡找才最新鮮、最當地的竅門。

吃魚,是一個門檻很高的學問。想想看,一般人買魚時就算再怎麼仔細辨認,魚攤上的魚能認得的,恐怕也很難超過十種。很多人都曾經沿著台灣各地的環海公路旅遊,甚至也去過澎湖的沿海公路,從岸上瞭望蔚藍的海水,這種時候心裡或許曾想過在深不見底的海面下,都棲息著什麼樣的魚?

超過二百種 台灣魚最美味

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