分子料理不按牌理

在聽說了很久的「分子料理」傳奇故事後,我終於在近日的東京行中欣賞到。傍晚時分,走進文華東方(Oriental Mandarin)酒店的Tapas Molecular Bar,懷著既緊張又期待的心情等待著,我們即將近距離一邊欣賞主廚表演與解說、一邊享用剛出爐的食物實驗品。

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