超清涼》20種產地限定口味

用台灣原生種水果製的幸福冰淇淋

市面上標榜各種水果口味的冰淇淋,大多採調味方式,台北天母的KINDORI(金正利)冰淇淋卻有著柔潤綿密口感,混著果香與牛奶的香濃冰淇淋,連名主播張雅琴、台北市私立薇閣學校董事長李傳洪等名人,都抵擋不了其魅力。去年,玉山銀行還曾一次訂購四百三十五杯! 在地的水果,尚青!

這獨特的風味,是老闆娘林玲琴從二○○三年開店至今,跑遍全省尋找許多被遺忘原生種在地水果的成果。

開店初期,林玲琴以為又甜又多汁的水果,就能做出好吃冰淇淋,買了一堆高價水果,卻做不出有果香味的冰淇淋。反覆試吃後才發現,水果的香氣才是能不能做出好吃冰淇淋的關鍵。她曾經特別請朋友到拍賣市場代標購二十箱將近五百斤的綠皮綠肉的藍寶石哈密瓜,因為不夠香,最後只好拿來打果汁請人喝。這次的慘痛教訓,激發她展開「萬里尋果」之路。

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