張正傑》帶蛙鏡切洋蔥的男人

炒在義大利麵裡的兒時記趣

星期四,大提琴家張正傑從海洋大學下課後,便直奔基隆碧砂漁港挑選鮮活的海蝦、海瓜子與小卷,準備回家做「佛羅倫斯海鮮義大利麵」。除了新鮮食材,他還特別準備茴香和九層塔,這是他研究出來,和海鮮最搭調的香料配方。「聞聞這茴香多迷人!懂得用自然香料,哪裡需要人工味精。」

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