陳飛龍帶路

黃金比例的大閘蟹料理

一粒粒結實又圓嘟嘟的芋艿在滾水裡動個不停,一副等不及要被撈起鍋的模樣,小男孩在一旁悉心守候,等著一會兒芋艿煮熟了,就可以用手指頭輕輕一剝,只聽見「趴搭」一聲,內部扎實的芋肉一下子就脫離了薄細的外皮,還飄散出謠熱煙,在此刻將手心裡的芋艿或蘸糖或淋上醬油,隨即入口,不論鹹甜,都是簡單好滋味。

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