焦點 整理包／荷包又變瘦了 餐飲業驚驚漲一次看完 二年未漲價的台灣肯德基，15日起調整部分餐點售價單點蛋撻、炸雞及堡類調升2至10元，整體產品價格調幅約5%；麥當勞今日也宣佈跟進，23日起超值全餐主餐五項堡類，以及麥脆鷄腿單點調漲3元。 這是半年內第三家調漲的餐飲業者，日前包括鼎泰豐、鬍鬚張及肯德基等連鎖餐飲店相繼漲價，台灣麥當勞也跟進調整價格，事實上，今年以來，餐飲業調漲一波接一波，從飲料、速食、餐廳等輪番漲價，業界估恐掀起漲價的連鎖效應，今年以來調漲的餐飲品牌包括： 麥當勞 包括大麥克、雙層牛肉吉事堡、勁辣鷄腿堡、嫩煎鷄腿堡與黃金起司豬排堡等5項漢堡類主餐單點調漲3元；早餐蛋堡與滿福堡系列調漲3元，平均調幅約1.6%。 肯德基 整體產品價格調幅約5%，價格調升的餐點包含單點蛋撻、炸雞及堡類調升2至10元，包含單點蛋撻調升2元、單點炸雞調升6元，及單點漢堡調升9至10元；而XL套餐調升10元、桶餐類則視產品組合不同，價格調升16元起。不過，深受消費者喜愛的個人套餐，較原價最高調降26元、降幅最高達17%。 三商巧福 三商巧福除了牛肉炸醬麵、紅燒排骨麵、紅燒排骨飯、紅燒排骨細粉和番茄肉燥乾拌麵等5項商品未漲價外，其餘11項牛肉商品，從今年1月1日起調漲5元，漲幅約3%到5%。 拿坡里 從本月10日起，大小披薩價格均調漲10元，外帶大披薩原價為259元，調為269元；小披薩原價159元，調為169元，外送大、小披薩原價分別為319元、219元，也分別調漲為329元、229元，至於炸雞部分並未漲價。 鬍鬚張 從蔬菜類、湯品甜點類、肉類、便當類等47項產品均調漲5元，平均漲幅5%，不過也有部分商品調價，包括排魚雙寶、豬事雞祥、雞魚雙寶等3款便當調降。 美式餐廳TGI FRIDAYS 紐約辣雞翅原價330元，調為350元；肋眼牛排原價990元，調為1050元；美式碳烤豬肋排原價920元，調為960元，還有其他主力商品都因原物料及人事成本增加而調漲。 德州鮮切牛排Texas Roadhouse 部分餐點調漲2至5%。 福容飯店台北館田園自助餐廳 早餐原價580元，調為680元；午晚餐原價780元，調為835元，上述價格還要加1成服務費。 珍煮丹 黑糖珍珠鮮奶、黑糖珍珠厚鮮奶等價格調漲5元，而黑糖鮮奶原價40元，調為50元。 樺達奶茶 元旦起調漲飲品售價5元，僅有高雄跟屏東地區調漲，其餘地區不變。 一芳水果茶 茶類部分僅有中杯價格調漲5元，大杯價格不變；水果類部分，包括一芳水果茶、埔里百香綠、金鑽鳳梨綠等調漲5元，純釀楊桃汁調漲10元。 ※本文由經濟日報網授權刊載，未經同意禁止轉載。... 2019.01.16
職場 16個絕對不能說的NG口頭禪 練習正面口頭禪需要時間，但改掉舊的口頭禪並不難。以下生活中常見的問題口頭禪，你準備好戒掉了嗎？ 常說會變老 口頭禪：我好累煩老壓力好大 為什麼不要說：增加疲勞感，打擊自己 口頭禪：以前年輕的時候年紀真的大了 為什麼不要說：自我催眠「好日子都已經過去了」 口頭禪：老了不能動怎麼辦 為什麼不要說：先挖洞給自己跳，預先描繪出負面景象，容易成真 口頭禪：天啊！八年級生都來了！我都可當你媽 為什麼不要說：認定自己青春不再、時代已過去 常說會變窮 口頭禪：這輩子就是沒有發財的命 為什麼不要說：負面認知，與發財之路越離越遠 口頭禪：這樣也要??這麼多錢喔 怎麼那麼貴 為什麼不要說：言下之意暗示自己窮 口頭禪：錢夠用就好 為什麼不要說：會這麼說多半表示不夠用，限制自己增加財富的可能 常說會變不幸 口頭禪：對不起不好意思 為什麼不要說：已成為下意識的說出口，會造成「都是我錯」的印象 口頭禪：反正像我這種人?? 為什麼不要說：用局部的自我認定和過去經驗限制未來的可能，容易走向失敗 口頭禪：又來了 為什麼不要說：通常是發生壞事才會說，「又」表達某種發生在意料中的事，意味著你預期會發生不好的事 口頭禪：我做得到嗎？ 為什麼不要說：雖是問句，其實暗示著覺得自己做不到 常說會惹人厭 口頭禪：但是可是不過 為什麼不要說：雖然只有兩個字，表達拒絕別人、與對方意見相左之意 口頭禪：我早知道我早和你說過（英文：See! I told you!） 為什麼不要說：一副「我比你聰明」、「自以為是」的樣子，中、英文都讓人討厭 口頭禪：連這個都不會你不知道喔你沒聽過嗎 為什麼不要說：知道又怎樣？這種話非常容易引起別人反彈和對嗆 口頭禪：你懂不懂你懂我意思嗎 為什麼不要說：擺明是罵人、瞧不起、高人一等，讓人聽到就反感 口頭禪：這有什麼那又沒什麼有很厲害嗎 為什麼不要說：潑人冷水絕對有效，讓對方馬上閉嘴，鐵定惹人厭 資料來源： 佐藤富雄《口頭禪夢想實現法》、齋藤一人《有錢人的口頭禪，貧窮人的口頭禪》、佐藤由紀《我這樣說，業績突破20億》 ... 2014.03.13
焦點 驚！全台八成病死豬變你我早餐 三月，中國人最關心的不是習近平正式接班，而是一萬頭漂流的死豬。 三月初起，自上海黃浦江打撈上岸的死豬已經突破萬隻，大上海兩千多萬居民的飲用水因此受到波及，更有網友發起「拒喝免費豬肉湯」的活動。《經濟學人》評論，比起習近平上任，對中國民眾而言，「死豬的奇幻漂流」更重要、更切身、更值得關心。 上海市民眼見死豬漂流，在台灣，民眾面對的是美國豬肉叩關。 根據農委會統計，二○一一年國內每人平均消費三十七．三公斤的豬肉，占肉類總消費量的五成，為牛肉的七倍，顯示豬肉仍是台灣人最常吃的肉類。也就是說，比起美牛，食用瘦肉精的美豬一旦進口，對社會大眾的影響將更加深刻，也更為劇烈。 只是，在國內抵制美豬的同時，瘦肉精早已悄悄出現在國產豬肉中，民眾無心下肚而不自知。 瘦肉精百百種 農委會卻只禁用25種 去年三月，農委會抽檢，於國內養豬戶所產的豬肉中驗出瘦肉精，予以嚴懲。隨著事件落幕，國人對豬肉使用瘦肉精一事也逐漸淡忘。 然而，國內業者透露，上有政策、下有對策，十幾年來，部分豬農使用瘦肉精一事，早已是全台養豬業「公開的秘密」，不因去年的大力查緝而中斷。 「農委會明令禁用的瘦肉精只有二十五種，但瘦肉精總共有幾百種，稍微改一下配方就能做出和瘦肉精有相同效用的化合物，懂化學的人都能調配！」業者批評，農委會在豬隻的用藥管制上向來是「本末倒置」，驗出豬肉中不知名的新藥後，才追加禁藥名單，永遠跟不上地下藥廠研發新藥的速度，也白白放生了許多漏網之魚。 事實上，包含瘦肉精使用問題在內，用藥控管，向來是養豬業最讓人詬病的問題之一。一名藥商私下透露，近幾年，豬農用藥需求高漲，公司業績一片大好，但豬農如何餵、餵多少？是否在宰殺前堅守停藥期的規定，避免藥物殘留？是否為延長病豬壽命，刻意餵藥？皆不得而知，「我自己都不敢吃我客戶養的豬！」他的一句話，顯現出豬隻用藥的危機。 全台唯一優級屠宰廠信功實業副董事長楊博元分析，經濟不景氣，是少數豬農用藥量大增的原因之一。他舉例，目前，豬農若仍強硬餵藥，延長病豬壽命，再拿去市場賣，還是能有兩千多元的行情，「世道這麼不好，一隻兩千塊的差價，也是錢啊！不賺嗎？」那麼，這些被低價收購（一隻健康豬市價約六千元左右）的病死豬，流入市場後去了哪裡？ 相關業者透露，台灣約八成有問題的豬肉，都進了肉品加工廠，經過調味、煎煮，做成香腸、肉鬆或漢堡肉，再批貨給街頭巷尾的家庭早餐店。「這些病死豬調了味，香噴噴，消費者根本分不出來差異，全部吃進肚裡！」 他指出，由於加工廠多半是民間自營的小型工廠，銷貨對象又以非連鎖型的家庭早餐店為主，幾乎沒有辦法被管理，政府也稽查不到。他建議消費者，非大品牌早餐店內食物少吃為妙，才能確保食用安全，他直言，這才是以豬農用藥不慎為源頭，一脈相承下來到終端後，整個豬肉食品產業出現的最大黑洞！ 產銷履歷太花錢 弱勢豬農難以驗證 面對豬肉食品安全的棘手問題，農委會的對策除了加強抽查，另一個，就是雷聲大雨點小的產銷履歷制度。 近年來，農委會大力推行產銷履歷制度，鼓勵豬農主動取得驗證，為商品提供可供追蹤的「出生證明」，讓消費者選購時更安心。「但是，現在真的在做的有多少？手指頭都數得出來！」採用無污染食材的原味便當總經理鍾坤志說。 他分析，產銷履歷對大部分豬農來說，都是「勞民傷財」、沒有經濟效益的做法，除了每次驗證費用就要花上近十萬元，政府補助也日漸減少外（今年起調低至二分之一），許多豬農年紀較長，對操作電腦、作業申請等流程一竅不通，也是難以推動的主因。 「努力做了，消費者又不埋單，有什麼用！」全程採用產銷履歷的楊博元說，光是自家一根小熱狗，成本就是別人的三倍，定價自然壓不下來，讓信功年年虧損，「消費者只會嫌貴，我這樣堅持，別人也不認同，反而把自己害慘！」他甚至洩氣的說：「我真的不要做了，回去當醫生算了。」 鍾坤志也指出，豬肉價跌，衝擊最大的永遠是上游的豬農，因為他們多半想法單純，沒有風險管理、成本控管的概念，導致一有意外發生時便血本無歸。他建議政府應深入產地輔導，多給經濟誘因，避免惡性循環，「讓小農慢慢富足起來，台灣的食品安全就能逐漸健全起來。」... 2013.04.04
