財經 全台僅百人的稀有金飯碗！喝水變成專業技能，「品水師」在做什麼？ 夏豪均以在台灣拿到品水師證照的學員為例，除了侍酒師在拿到品水師證照後，會被餐廳認為是加分項，也有人加入礦泉水品牌方... 2026.03.13
生活 爸媽們快筆記！整間餐廳就像是個馬戲團～網友推薦討論度最高的10間親子餐廳 「農人餐桌親子餐廳」是由國內知名大廠永豐餘生技一手打造的新型態有機餐廳，號稱所有食材都是有機種植且產地直送... 2016.10.28
財經 乾杯、大成⋯連鎖餐廳背後少不了這些集團！一圖看台灣餐飲集團＆餐廳品牌 台灣餐飲產業規模除2022～2024年間受惠於疫情後消費復甦紅利帶動、年增幅創下新高，自2017年後擴張幅度即持續低於近20年長期平均增長水準（7.2%）。 2025上半年餐飲業規模增幅約6.2%，較2024年同期8.3%的成長表現縮減2.1個百分點。可以看出整體餐飲產業正面臨需求量、人口結構與內需限制，致成長空間有限、勞動力不足與成本上升等多重挑戰。 為應對內需市場規模的結構性限制與日趨激烈的產業競爭，部分業者著手採取合併收購、策略聯盟、品牌代理、多角化營運、海外布局等外部成長策略，藉由納入外部資源加速建立新的成長曲線，作為突破內需天花板限制的重要方式。 值得一提的是，除大型集團外，不少兼具決策彈性與資本實力的中型餐飲業者，更重視能發揮高度槓桿效益的外部成長策略，將其視為彌補布局缺口、提升市場滲透率，以及拉高於資本市場中估值與吸引力的關鍵策略。 本次研究以2024年台灣市場餐飲本業營收低於40億元，但憑藉外部成長策略為競爭力量的中型業者為調查範疇，繪製台灣「餐飲業新勢力」產業地圖，作為觀察產業趨勢的參考依據。 台灣餐飲業地圖。來源：未來流通研究所 ... 2025.10.02
