＃食安

非洲豬瘟才安全下莊，雞蛋又出事！彰化縣文雅畜牧場雞蛋驗出農藥「芬普尼」殘留，含量0.3ppm，超過容許值3倍，林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海表示，成年人每天如吃8顆毒雞蛋，才會超出每日容許攝入量，民眾無須過於緊張。 芬普尼是什麼？有何毒性？ 顏宗海指出，「芬普尼」多用於殺蟲劑，不得用於食用動物，世界衛生組織列為中等毒性，美國環保署則列為Ｃ級致癌物。動物實驗證實，此成分將增加癌症風險，雖然人體臨床上尚無直接致癌的證據，但大量食用，可能危害健康，造成神經、器官的病變。 依國際食品法典委員會（CODEX）建議，每人每日「芬普尼」容許攝入量值為每公斤0.2微克，顏宗海舉例，60公斤成年人每日容許攝入量，建議1日應在12微克以下，大約8顆蛋。雖然不可能一日吃到這麼多蛋，但農藥殘留仍有安全疑慮，政府應加強查核，維護消費者權益。 顏宗海強調，文獻資料顯示，150度以上的高溫烹煮，可能破壞掉農藥分子並讓其揮發，不過這是研究數據，臨床上仍有食用風險。 台北榮總職業醫學及臨床毒物部主任楊振昌表示，「芬普尼」屬於可能致癌物質，可能與甲狀腺惡性或良性腫瘤有關，但風險尚不確定，歐洲則並未將其列為致癌物。 吃到芬普尼有什麼症狀？ 北榮臨床毒物中心統計，過去曾有幼兒誤食「芬普尼」事件，症狀輕微，如抽筋、頭痛、頭暈、腸胃不適和惡心等中樞神經系統反應，芬普尼急性中毒不常見。楊振昌表示，這次雞蛋檢出芬普尼劑量不高，雖不致引起急性中毒，但民眾幾乎每天食用雞蛋，當然覺得緊張，相關單位應盡速釐清感染源，消除民眾焦慮。 芬普尼哪裡來？專家揭3大可能來源 楊振昌說，從雞蛋檢出芬普尼，可能原因有三，首先，台灣雞農使用的玉米飼料多來自美國，美國常使用芬普尼防制玉米的蟲害，該飼料可能含有農藥殘留，當雞隻食用飼料後，雞蛋可能出現芬普尼殘留，而國內雞蛋芬普尼殘留標準，比日、韓及美國都更為嚴格。 其次，國內常使用「芬普尼」防制螞蟻或紅火蟻，雞蛋可能遭受到環境中「芬普尼」汙染；第三，曾有雞農使用芬普尼防治蛋雞的寄生蟲，現已有替代藥物，此機率應該不高。 ※本文由《聯合新聞網》授權刊載，未經同意禁止轉載。...

過去，業者可能將「食安」視為工廠端的事——確保無菌製程、符合基本檢驗標準即可。...

首重合法合規，食安風暴後業績大爆發 陳衍儒高度重視食品安全與法規，不僅全面遵守國內法規，亦協助客戶產品符合出口國的當地規範...

根據商周訪查，越來越多的業者擔心，食安風波的禍因，恐是在空前缺工的背景下，餐飲業者又急於擴張，造成食安的把關機制失靈...

小林製藥紅麹保健食品的食安問題越來越嚴重，小林製藥在3月28日發布新消息，又有2人在服用「紅麹膽固醇顆粒...

然而，近年寵物食安問題頻傳，讓飼主憂心忡忡，並且對於為毛孩挑選安全的寵糧，感到焦慮。...

頂樓甲板用來曬太陽，船艙設計簡潔，餐食安排在固定時段，重點在沿岸城市的停靠。...

舉例來說，在食安甚囂塵上的今日，在食品製造過程中，一處黴菌污染就會導致食安疑慮，而使整批產品下架；場景移轉到...

台灣出現首例疑似非洲豬瘟案例，引發食安憂慮。...

今日推薦文章：Food transition: redirecting funding, not plugging gaps, by Triodos Investment Management所有基金都是「深綠基金」Article 9（編按：指產品以永續投資為目標，對環境有正向貢獻，且基金中各項投資都不能對環境、社會、治理等目標造成損害）的荷蘭Triodos資產管理公司，最近一份研究指出，全球糧食系統的永續轉型，缺的不是錢，而是要把錢花在正確的地方。 糧食，關係我們每一個人。然而目前的糧食體系，無法以永續健康的方式支持全球所需。 轉型，需要花大錢。不同的國際機構對資金需求的評估，從每年2,000多億美元到1.3兆美元都有。金額雖各自不同，但其共識就是要花大錢。 但Triodos認為，錢，不是問題！ 其實目前每年有1.3兆美元新融資流向糧食系統，用於政府預算、貸款或投資。但是，聯合國報告認為90%的公共補貼都與永續背道而馳，包括歐盟80%補貼用於支持高碳排的動物產品。 其他配置錯誤的資金亦甚多，例如：低排放穀倉、工業化動物蛋白、高風險毀林商品等。 那麼，錢應該花在哪？ 本文附錄引述國際NGO糧食與土地利用聯盟（FOLU）2019年的報告：《生長得更好》，認為轉變應包括健康飲食、再生農業、自然恢復和保護、健康海洋、多樣化蛋白質供應、減少食物浪費損失、農村生計、當地糧食系統、性別和人口，以及糧食系統數位化等方面。 ...