＃預製菜

尤其，在「預製菜」大規模進入中國餐飲業之後。...

陸媒不約而同提到，中國年輕人拋棄越來越昂貴的泡麵，轉而擁抱性價比更高也更健康的外賣與預製菜。...

買菜時要討價還價，0.8元的成本，要想盡辦法降到0.75元。...

我之前遇到一位企業家，他是在中央廚房，幫助高級餐廳做預製菜的（編按：類似先做好的冷凍包裝）。...

點心茶葉自由取用，餐畢店家才點算盤盞計價，價格甚平，出品不能算細緻，然而目前時代，連茶樓點心都常見工廠預製品...

像是預製菜，像機器人餐廳。它們背後的底層邏輯，大多是減少餐飲業的人類勞動。...

舉例來說，你判斷未來餐廳大部分都是靠供應鏈、預製菜供應的連鎖餐廳。...

，你卻在用手工；同樣做服裝，別人用大數據預測消費者需求，你卻在靠感覺；同樣做餐飲，別人用超低溫冷鏈的預製菜開餐廳...

商品為事先預製，顧客上門點餐後立即出餐。 這樣的選擇帶來了什麼結果呢？...