減碳ESG 綠能、農牧業如何雙贏？美國光電業者聘請「綿羊」當管理員 新能源時常與傳統農林漁牧業爭地，例如，太陽能電場與放養家畜的環境很類似，都需要大片平坦土地、充足的日照、沒有林木遮蔽，但因為能源轉型所需，後者時常被取而代之。 其實兩者的利益不見得完全相悖，而是能夠互補共生。康乃爾大學農業企業助理教授施密特（Todd Schmit）指出，光電業者有一個慣例任務：不能讓草木長太高、遮到太陽能板，因此出動使用化石燃料的割草機，或是噴灑除草劑。這讓他想到：修剪草類，不就是吃草動物的專長嗎？因此，他把綿羊帶到光電場上。 他媒合畜牧業者和光電業者，後者付錢給前者，然後羊被運送到光電場擔任「管理員」。羊會吃掉可能遮到太陽能板的植物，最後的結果是，羊吃飽了，養羊的人有收入，光電業者無須使用會反過來傷害環境的除草方法。 「這是一個新機會，不但可以減少溫室氣體排放，也可以讓農業受惠。」施密特表示。 這種合作關係在紐約州從2017年開始拓展後，目前該州約364公頃的光電場聘請綿羊幫忙啃草。 特別選擇綿羊也有學問。施密特表示，其他食草動物像牛、馬身形比較高大，會磨損太陽能電板；相比之下，綿羊身型適中，什麼草都吃，但又不像山羊一樣會咬電線，因此成為完美的管理員。 還有第三種環境益處：減少依賴進口羊肉，削減碳足跡。美國人比較不愛吃羊，2020年人均攝取不到500克羊肉，但半數以上皆進口自澳洲、紐西蘭。施密特認為這種合作方式有助於提高羊肉自產，甚至能夠在此基礎上，創造「太陽能羊」品牌形象，提高國產肉類的獨特性。 這對近年同樣在農牧地上「瘋種電」的台灣，應有啟發。台灣人雖然羊肉攝取量略多於美國，但同樣高度依賴進口，2019年，中華民國養羊協會理事長林浚琛指出，高達97％羊肉都是進口。 尋求綠能和農業互利共生解方這件事，已成為一種商機。目前，施密特拿到50萬美元資金，目標是成立一個合作社，幫助光電、畜牧業者協調出符合雙方利益的合作方式，把這種合作方式拓展到更多地方，甚至協助業者們大宗採購設備、設立加工廠等等，同時提升兩個產業的效率。 參考來源：Fast Company、Ars Technica、EToday新聞雲 核稿編輯：田習如 ... 2021.10.28
財經 領高額補貼、卻不受碳排限制，農牧業比你想的更不公義 今年三月，種植蔬菜的塞班（Florent Sebban）前往巴黎參加大規模的農民抗議活動。他說，消費者希望得到更高品質、更環保的食品，但農民的收入卻難以跟上這些要求。他強調：「農民處於潛在轉型的核心，但如果想要他們改變耕作方式，就必須為他們提供穩定的收入。」 然而，抗議活動只是他們發聲的眾多方式之一。在幕後，農業遊說團體是一個龐大而複雜的機器，擁有豐厚的財務資源、深厚的政治關係，以及一個由法律和公關專家組成的精密網絡。 非政府組織改變市場基金會（Changing Markets Foundation）最新的一份報告顯示，農業團體每年光是在布魯塞爾（編按：歐洲政治中心）的遊說費用就高達九百三十五萬到一千一百五十四萬歐元。 遊說支出超越石油、天然氣總和 在美國，農業貿易協會同樣擁有巨大影響力。根據憂思科學家聯盟（UCS，Union of Concerned Scientists）數據，二○二三年，該行業的遊說支出達一億七千七百萬美元（約合新台幣五十六億七千七百萬元），超過了石油和天然氣行業的總和。 這種影響力讓大型農業綜合企業與農民，成功從嚴格的環境法規中豁免、獲得了大量補貼，並維持了優惠的稅收減免。 該產業認為，這些保護農民生計的手段是必要的，因為他們試圖以更低的成本為更多的人提供更高品質的食物。 與能源、國防或菸草等其他遊說力量不同，農業行業塑造了一個健康、樸實的公眾形象。 農業和貿易政策研究所（Institute for Agriculture and Trade Policy）農村戰略和氣候變化主任利利斯頓（Ben Lilliston）指出，農業遊說團體之所以特別「強大」，是因為它結合了「大資金、企業力量和遊說活動，以及基層（農民）的動員」。 圖表製作者：王貞懿 畜牧業占碳排大宗，卻免於限制 據政府間氣候變化專門委員會（IPCC）的報告，食品系統製造了二一％至三七％的溫室氣體排放，其中逾半來自畜牧業。然而，農業仍是已開發國家中少數尚未面臨碳排放強制限制的行業之一。 改變市場基金會執行長烏爾班契奇（Nusa Urbancic）說，隨著農業對碳排的貢獻變得更加明確，肉類和乳製品行業成功說服政策制定者接受「農業例外主義」，造就了全是胡蘿蔔、沒有棍子的監管方法。 食品生產也獲得可觀的國家支持。根據統計，全球政府每年在農業補貼上花費約五千二百億美元。在歐盟，農業補貼占總預算的三分之一。 農業和食品行業為了保護自身的利益，借鑑了菸草和化石燃料業的策略。 烏爾班契奇解釋，他們的第一步是「漂綠」，通過宣傳在減碳上的努力，來分散消費者和政策制定者的注意力。第二步是敦促政府推遲環境法規，等待業內的自願行動。最後，通過大額政治捐款和遊說來阻撓監管。 農業團體和農業企業認為，遊說活動對保護農民和確保糧食安全至關重要。國際自然保護組織BirdLife International的布魯納（Ariel Brunner）表示，歐盟農業聯盟Copa-Cogeca與歐盟官員的定期會晤顯示，農業遊說已經「制度化」。Copa-Cogeca代理秘書長帕加尼（Patrick Pagani） 反駁說，遊說是正常且「透明」的做法。 巴西農業議會陣線（FPA）以「農業與環境齊頭並進」為訴求，替一項放寬農藥規定的爭議法律辯護。 歐洲農民表示，在疫情和烏克蘭戰爭導致投入成本上升的情況下，他們正被繁瑣的規定所束縛。這指的是歐盟的綠色政綱（European Green Deal）所提出的，必須減少農藥使用、改善食品系統和減少大型農場碳排的建議。 在美國，拜登政府推出了減碳計畫和「30×30」倡議，旨在到二○三○年保護至少三成的美國土地和水域。美國農業遊說團體認為，這兩項提案都威脅到農業。 美國最新的食品和農業法案已在二○二三年九月通過，但卻被推遲。UCS分析發現，這與大型農業綜合企業輾轉替該法案的主要設計者們，提供了三百四十億美元的競選捐款有關。 不過，根據非政府組織環境工作組（Environmental Working Group）的統計，大型農場和土地所有者從補貼計畫中獲得的利益遠大於小農。 與能源、國防或菸草等遊說力量不同，農業行業塑造了一個健康、樸實的公眾形象。 多數農業補貼流向大型農場 在美國，一九九五年至二○二三年間，二七％的農業補貼流向了最富有的一％受贈者。在歐盟，共同農業政策（Common Agricultural Policy）所提供的資金，有八成流向了二○％的農場。 這導致了行業內部的一些緊張關係。塞班說，農業遊說團體「劫持」了春季抗議活動，將重點放在了有利於大型工業農場和農業企業的放鬆管制上，而普通農民主要關切的是收入不足。 在歐盟，年輕農民組織CEJA秘書長皮科特（Marion Picot）表示，他們的成員常常感到被Copa-Cogeca中更具優勢的聲音淹沒。然而，Copa-Cogeca前秘書長佩索寧（Pekka Pesonen）則辯稱，它只是布魯塞爾最具代表性的行業遊說團體。 「他們在各級政府和國際法庭間工作，」利利斯頓說，「他們無所不用其極的來發揮影響力。」 ... 2024.09.05
財經 九九．九％農藥 會進入人體 台北市一家百貨公司超市裡，余小姐正在熟食區選購沙拉。番茄、海藻、海鮮……，光沙拉就將近十種。她的推車裡已經有四粒單價八十元的山形王林蘋果、六粒八十五元，跟高爾夫球差不多大的佐賀密柑和四個總價八百元的法國貝隆生蠔。 這家頂級超市，標榜有來自世界各地的高級食材，包括超過三十種的納豆、四十幾種的味噌、近五十種起司、全台灣最齊全的進口礦泉水和進口高級蔬果。 余小姐在頂級超市買昂貴進口食材，因為她相信，進口食材無論品質或安全性，都比台灣本地的好。真的嗎？ 根據農委會統計，去年台灣穀物八七％依賴進口、蔬菜一五％、水果二○％，若從台灣農產品進口來源來看，竟然絕大多數來自世界資源研究中心（WRI）農藥使用密度統計中的黃燈區，甚至有兩個來源是紅燈區（編按：以每公頃使用農藥五公斤以上為高濃度紅燈區、二至五公斤為黃燈區）。而台灣自己，更是全球農藥使用密度數一數二的國家。 台灣各類糧食前3大進口國，多為中、高度農藥使用區圖表製作者：賀桂芬 食物的價格，不一定代表食物的安心性。你選擇的食物背後，怎麼種、怎麼養、怎麼加工、運送、保存，以及它們對你的身體和環境的未來有何影響？真正能肯定回答的，不多。 根據聯合國二○○五年發表的「千禧報告」（Millennium Report），現代人飲食結構和食物生產的方法，很多環節出了差錯，導致萬物之源的土壤染毒，生長其上的生物，包括人類自己，全都陷入相互毒害的惡性循環。 人體，變毒了 新生兒血液多出二百零九種有毒物質 人類身體有多毒？ 美國環境行動團體（EWG）二○○五年檢驗十組紅十字會取樣自全美各醫院於○四年八月及九月出生的嬰兒臍帶血，結果赫然發現，有多達二百八十七種有毒化學物質出現在嬰兒血液裡，比過去任何研究多出二百零九種。 同樣，世界自然基金會（WWF）針對英國家庭所做的抽血檢驗報告中指出，英國家庭成員的血液中化學品濃度逐世代增加，研究結果推論，所有的英國兒童都已受到有害化學品的影響。 中國江西地礦局以土壤中有害化學物質做對照，研究大陸各地七十八萬七千個癌症死亡病例，發現食道癌、肝癌、子宮頸癌和鼻咽癌死亡率與生活區土壤中有害化學物質含量有高度相關。 台灣國家衛生研究院公共事務主任李柏泉指出，台灣沒有做過全面性的人體殘留有害化學物質及重金屬的研究。但層出不窮的農藥殘留、耕地、作物和漁獲重金屬污染的案件，都顯示台灣和許多國家的人一樣，暴露在百毒入侵的生態體系當中。 人類，變衰弱 工業國人民六成五疾病與飲食有關 這些問題背後的原因，從一幕情景就可以說明。 二○○五年七月十九日，遼寧省鐵嶺市一片廣大無垠的玉米田上空，一架飛機飛過，機翼下方一排顯眼的噴嘴，對著玉米田噴下大片水霧。駕駛艙裡，中央電視台記者用亢奮的語氣對著鏡頭：「用飛機撒農藥防治病蟲害，叫做飛防。」農民甲：「自從飛防後，蟲子就沒有了。包穀（玉米）產量大增，而且沒有瞎（壞）的。」 這片玉米田，正是全球現代化農業的寫實。 根據聯合國統計，全球每年有三百萬噸的農藥撒在地球表面，而只有○．一％的農藥命中目標，殺死害蟲，其餘二百九十九萬七千噸的農藥都滲進土裡，流進水裡，透過食物和水，進入人類和所有物種身體裡。二百九十九萬七千噸農藥以一平方公尺面積堆起來，有三分之二個台北一○一那麼高。而現代農業用大量農藥毒害土地，用化肥榨取土壤氣力，其結果是「衰竭的土壤製造出衰竭的人類。」美國環境學家Sam Hood指出。 康乃爾大學著名的農經學者卡凡納（D.W.Cavanaugh）向美國參議院提出的一份報告也指出，工業化國家人民六五％的疾病與飲食直接相關。 卡凡納指出，大家都知道維他命對人體很重要，但很少人知道，沒有礦物質，維他命根本沒法產生作用，而工業國家九九％的人礦物質不足，原因就出在土壤的有毒化學物質越來越濃、礦物質逐漸減少，「這樣的食物，無論我們吃多少，都還是營養不良。」 有機蔬果與非有機蔬果礦物質含量比圖表製作者：賀桂芬 農業，供應鏈打死結 九六％蔬果種類消失，基改作物坐大 危機就在眼前。聯合國經過長達五年的研究所發表的「千禧報告」明明白白指出，如果不馬上停止目前這種過度透支「生態信用卡」的種植、養殖方式，這個地球在二○五○年之前，就無法餵飽人類。 此外，人類可食用的食物種類，因為現代化農業大面積種植單一作物而大量減少，根據聯合國環境計畫（UNEP）一九九二年公布的調查，九十年前市場上販售的蔬果種類已經有九六％消失了，只有符合大規模種植的蘋果、高麗菜、茄子、洋、米、麥、馬鈴薯等約三十餘種作物正快速主宰地球上稀少的可墾地。 「這些作物最後都像穿了制服般，大家說這是進步，其實是把食物供應鏈打了死結。」菲律賓國際稻米研究所華裔所長張德慈說。 因為消費者對農藥越來越懼怕，農產公司找尋的替代方案，找上了對人類健康及地球長期影響有高度不確定性的基因改造食物。 根據衛生署定義，基因改造食品是將某種基因片段植入目標作物，以增加作物生長速度、改良營養價值、抗蟲、抗病、耐除草劑、耐低溫、延長保存期限、耐運送或利於加工等。 基改作物最讓人擔心之處，在於某些作物本身就「內建殺蟲劑」（inbuild pesticide）。例如，美國超過八成大豆是基改大豆，能夠對抗孟山都公司（Monsanto）享有專利的「抗農達」（Roundup）除草劑，田裡所有動植物都會被這種農藥殺死，就是殺不死大豆。而這些大豆製成的產品，藏身在美國超過六成的加工食品，及沙拉油、大豆粉、卵磷脂、蛋白質粉及維他命E當中。美國是全球最大的基改農產國，其八一％的黃豆、四○％的玉米、七三％的油菜籽及七三％的棉花，都是基因改造的品種。 台灣的大豆幾乎百分之百依賴進口，根據農委會非正式估計，台灣的進口大豆，有五成為基因改造。 牧業，浪費過多成本 因為人類吃肉，耗掉全球兩成能源 蔬果種植方式有害人體，有害地球，那麼，肉又如何？ 台北市民生社區，一百六十八公分、六十多公斤的身材，十二歲的萱萱（化名）看來比實際年齡大很多。她八歲就初經來潮，比台北市女童平均初經年齡提前四年。醫生判定她罹患生長過速症，醫生開出的藥方很簡單：少吃肉，因為肉裡殘留的生長荷爾蒙及過多動物性脂肪，讓萱萱十二歲的年齡有著十八歲的身體。 「很多人不知道自己吃下肚的肉，吃的是有毒的飼料，喝的是有毒的水，身上打滿抗生素和生長荷爾蒙。」暢銷書《紅色牧人的綠色旅程》（Mad Cow Boy）作者李曼（Howard F. Lyman）說。 華人世界心臟外科權威、亞東醫院院長朱樹勳一九七三年執刀動台灣第一個冠狀動脈手術，「以前台灣的心臟病，風濕和先天性心臟病各占一半，但現在冠狀動脈阻塞超過一半。」 世界衛生組織（WHO）預估，全球超重人口二○一五年將增至十五億。目前心臟疾病造成的死因高居全球第一位，這都因為吃太多動物性脂肪。該組織並指出，人類歷史上，從沒有任何時候像現在這樣吃這麼多肉。 吃太多肉對健康有害，而吃肉的背後，更有我們想像不到的成本。 首先，因為人類吃肉，耗掉全球至少兩成能源。 英國物理學家卡佛特（Alan Calverd）在《物理世界》（Physics World）科學期刊中發表的一篇文章中指出，人類所消耗、會產生二氧化碳造成溫室效應的石化燃料等能源，有二一％是用來飼養家畜，這還不包括飼料生產、機械化屠宰、清除內臟、包裝、運輸與冷藏等過程所消耗的能源。 康乃爾大學的農業科學博士比門‧鐵爾（David Pimentel）也針對肉品製造消耗的能源進行長達數十年追蹤研究，發表近六百篇論文，他的結論是，如果全世界的人飲食形態都像美國人的話，全球石油將在十三年內耗盡。 而且據聯合國農糧組織估計，全球有將近一半的穀物被用做食用禽畜的飼料；畜牧業也是全世界最大的淡水用戶；根據加州大學的研究，在加州生產一磅牛肉所需要的水，是生產相同重量蘋果的一百零二倍，馬鈴薯的二百零八倍。 隨便吃一塊肉耗掉這麼多水，相信更少人想過，喝一瓶被視為健康、乾淨的瓶裝水，必須先耗掉十七倍的水，因為瓶裝水的瓶子，最常用的材質是PET（樹脂聚對苯二甲酸乙二酯），根據美國容器回收機構The ContainerRecycling Institute統計，生產一個PET瓶子，必須消耗十七．五瓶的水。 因為污染及森林過度砍伐，地球上乾淨安全的可飲用水急遽減少。缺水，是人類本世紀最大的夢魘。但，因為我們的飲食習慣，其實也正大量消耗水又損壞健康。 好好重視你、我飲食的習慣，我們就可能救自己又救地球。 美國哥倫比亞大學營養教育學系教授古索（Joan Gussow）和克蘭（Katherine Clang）一九八六年首次提出永續飲食（sustainable eating）的概念：食用以保育、不浪費及不破壞水、土壤、能源等資源的方式，例如不使用農藥生產的食物。 珍古德進一步提出，永續飲食應該符合當令、當地和有機三大原則。 圖表製作者：賀桂芬 用心吃，救地球 追求當令、當地和有機三大飲食原則 尤其，盡可能購買產地最接近的食物，除了可以縮短食物收成及處理到達餐桌的距離，避免長程運送耗費能源之外，更重要的是，食物收成之後，它的營養和美味隨時間遞減，吃當地食物，才最營養，最美味。 越來越多科學研究結果顯示，不用農藥種植的植物，礦物質及抗氧化物質幾乎都比較高（見第六十頁表），包括維他命C、鐵、鎂、磷及多酚，有機作物重金屬含量也較低。 此外，有機養殖和密集養殖的動物肉類，營養價值也大不同。《紐約時報》（New York Times）暢銷叢書作家裘‧羅賓森（Jo Robinson）在《草食動物最好》（Why Grassfed Is Best!）書中指出，自然放牧的動物，比起那些圈養大量生產的動物，肉質中的卡洛里和壞脂肪omega6較低，但好脂肪omega3，卻更高。一塊六盎司草食牛的牛排，熱量比穀物牛低約一百卡。草食牛維他命E量比穀物牛高三至六倍。 好好選擇食物，人和環境可以雙贏，也難怪珍古德要大聲疾呼：環境、食物、人和地球，惡性還是良性循環，發動點都在人類的吃。 所以，她提出的新觀念「用心吃」（mindful eating），：「只要開始思考，一天三餐，每個人每天都有三次改善健康，改變地球的機會和力量。」... 2007.09.06
生活 THE ALL-NEW FORD RANGER XLT全面滿足所需 成為職人神助攻 便是職人精神的展現因而當以獸醫專業結合消費者的力量，解決台灣酪農業瓶頸的鮮乳坊創辦人龔建嘉談及何謂「職人精神」時，「大多數人對於農牧業相對陌生... 2023.07.14
