國際 美國也有「美廉社」？紙箱直接上架、連洋芋片包裝的空氣也省，Aldi怎麼席捲全美 1976年進軍美國開設首家門市後不斷展店，如今在38個州已擁有逾2300家門市，「是全美國成長最快的連鎖超市... 2024.05.10
焦點 台商戰法3》百貨一樓賣單車、地產商變「掘墓人」，服務業台商飛鏢突圍術公開 中國經濟差，內需服務業首當其衝，餐飲業掀倒店潮、觀光業剩窮遊熱、房地產成鬼城，台商服務業如何面對沒有最慘、只有更慘的一線「慘」業。 失業中產變開店小白＋消費降級逆風中國餐飲業罕見關店率超越開店率 最令上海市台灣同胞投資企業協會連鎖工委會前執行長蘇正賢印象深刻的是，根據中國調研機構久謙中台數據，該產業在二○二三年出現關店率超過開店率的罕見現象，光是這一年就有三百五十四萬家餐廳關門大吉，更諷刺的是唯一生意興隆的是被網媒戲稱為「收屍人」的二手餐飲回收商。 商周實際走訪中國深圳、上海、蘇州三地直擊，百貨餐廳用餐時段門可羅雀，且情勢仍在持續惡化中。 圖表製作者：曹博凱 蘇正賢分析指出，餐飲關店潮只是中國服務業的縮影，這背後其實是眾多中國在地與外資高薪企業近年接連裁員，導致當地許多中產階級雖然領到可觀資遣費，卻再也找不到新工作，因此大量投入創業門檻相對低的服務業創業，「一堆沒經驗的小白在創業開店，又面對消費降級的大逆風，失敗關門的比率自然會比任何時期都還要高。」蘇正賢說。 台商處境更是艱難，以手搖飲來說，最上層是單杯售價在人民幣二十元以上，以奈雪的茶、霸王茶姬等出身大陸的市場領導品牌為代表，它們正以優惠促銷方式，往下侵蝕CoCo、一點點等台灣品牌搶占的中間層，但最底層是用市場最低價拚量、規模超過三萬店的蜜雪冰城，台商品牌又無力競爭，因此正陷入最煎熬的夾心餅困境，生存空間是越來越少。 不僅如此，近日就連台灣餐飲資優生鼎泰豐，在中國華北爆發關店風波，引發股東內鬥的一大原因就是，大陸市場越來越難賺錢。 那麼大陸服務業台商只剩認輸關門一路？當然不是，仍有不少大陸台商正靠著多元的飛鏢戰術，逆境突圍中。 所謂的飛鏢戰術，是指「非標」諧音，也就是說，靠不按牌理出牌的非標準方式來因應市場的瞬息萬變。 蘇州百貨業台商》一樓戰區棄化妝品，改賣自行車 走入蘇州金雞湖東CBD商圈核心區域的新光天地百貨，一樓不再是台灣熟悉的化妝品、精品專櫃，而是一輛最高要價新台幣五十萬元的高檔自行車店，或是各種裝備齊全的露營用具專賣店。 走進蘇州新光新天地，為了應變當地民眾消費口味變化，強調運動休閒的自行車因為比化妝品更受歡迎，已經搶占最精華的1樓店面戰場。攝影者：程思迪 蘇州新光天地總經理費金基指出，現在的策略是「先求生存，再求活得滋潤」，不能墨守成規，必須因地制宜的靈活變陣應對，在這一波消費縮手下，消費者是不敢花錢，但非沒錢花，所以銀行存款大增，他們不再盲目消費，必須是符合自己喜好與生活風格的產品才願意花大錢，自行車與露營用具就屬這一類。 電商、直播搶走生意，百貨賣場還必須按照各地特色引進生活體驗型商店，像在蘇州店，學習風氣盛，教育類吃香，教英文、教西洋劍等學習類、運動類就相對受歡迎，但到了成都店，KTV、酒吧等夜經濟反而成為重要選項，甚至必須拉長營業時間來因應。 上海商場台商》他們互相串聯、強化服務，把餅做大 再來到上海虹橋商場，賣火鍋的撈王董事長李裕成、賣飲料食品的上海愛之味副董事長陳冠豪、經營遊樂園的卡通尼董事長方立宸，現在也打破傳統各賣各的經營模式，嘗試各種跨界合作的可能性。 例如，三個台商在卡通尼樂園空間中合作，提供消費者撈王煲仔飯的點餐QRCode，而愛之味則透過業務合作關係的飲料店幫卡通尼開發客製化飲料，透過打群架的互相串聯，來增加生意機會並強化服務體驗，一起把餅做大。 「這就叫做集中力量做大事，別人做不到，我們就能成功。」李裕成說。 再看泡沫化的房地產市場，太平洋森活執行董事范志凌也有一套「掘墓人」的廢土變黃金戰術。 房地產業台商》他改造爛尾樓，從東北大慶賺到海南 所謂的掘墓人，是去考察別人無力繼續投資或已經賣不動等開發案，靠專業看出當中潛藏的價值，然後像是掘墓人一樣進場將價值挖出，收進自己口袋。 就以其新入手的鎮江爛尾樓為例，原投資方是規畫興建成超高大樓出售，但礙於投資金額龐大，已經無力負擔，只求少輸為贏，所以黃金地塊賤賣出售。 他進場後取得開發主導權，把超高大樓改為資本負擔相對低、總價也低的獨棟別墅社區便宜賣，果然立馬引起當地買家興趣，最後房子賣掉，收穫自然不會差。 而且，他也不像傳統開發商占地為王守在一個城市，而是保持靈活性，大江南北四處挖墳掘墓，只抓市場最好的案件進場，而不屈就次級貨，因此從東北大慶到海南島，都有做不完的生意可賺。 最後看美容護膚連鎖店市場，東森自然美集團總經理鄭吉崇則是採取逆勢加碼投資的策略，讓中國事業的關店率穩定維持在百分之五以內。 鄭吉崇的概念是，當景氣下行，其他品牌連求生都困難時，自然無法更新設備，陷入設備老化與生意每況愈下的死亡循環，所以東森自然美反而逆勢加碼採購最新的AI肌膚測試儀、AI按摩椅優化店內服務品質，同時開發新的保健食品擴大打擊面。 想一想，當你同樣要花錢美容，是走進髒髒舊舊的老店，還是要去光鮮亮麗、有更新設備的新店，因此「在更多小型連鎖店逐步退出市場下，我們卻能存活下來。」鄭吉崇說。 ... 2024.11.07
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