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職場 家裡可負擔、父母不反對》仍有一半學子不想出國闖蕩…中山女高校長：哪怕出去很痛也要闖一闖 這些人當中，有七成六覺得家裡能負擔出國的開銷，甚至高達九成認為父母並不反對自己出國，擁有這些條件的學生... 2017.09.17
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生活 母親節自己做蛋糕給媽媽！清爽無負擔「水蒸豆腐蛋糕」，用電鍋3步驟完成 最近答應了咪咪要力行一星期baking一次的計劃，因為小妮子實在太愛跟我在廚房摸來摸去，再加上學校的數學功課開始遇到了加減法及分數的概念，想想一邊做baking，還可以讓她熟悉每樣食材的分量，經過秤重還有使用量匙量杯的過程，讓她對數字也覺得有趣些，也能搞懂分數的概念。（喂～這媽媽會不會想太多啊？是烘焙班不是補習班吧！） 今天這學期第一次開課的烘焙班，想不到居然只有三個步驟就輕鬆完成，讓咪咪大呼太不過癮了，怎麼都沒做到什麼事就做好蛋糕嚕？因為我今天是用大絕招來做蛋糕，輕輕鬆鬆就能完成今日的水蒸豆乳蛋糕喲！ 首先，請拿出家裡的果汁機或是手持攪拌棒，將雞蛋、砂糖、豆漿、植物油、豆腐通通丟進去，再用果汁機或攪拌棒打勻，然後再把低筋麵粉和泡打粉篩入，使用果汁機最方便，也是輕按個幾下讓麵糊攪拌均勻即可，若使用攪拌棒者，建議還是放下你的攪拌棒，直接拿湯匙攪啊攪就可以囉！ 再將攪拌好的麵糊，直接倒入杯子8分滿放到電鍋裏蒸一杯水的時間蒸好後也不要急著拿起鍋蓋，還要再悶10分鐘噢！ 剛蒸好的水蒸蛋糕圓圓澎澎好可愛，有著淡淡的豆漿香氣和因為加入豆腐QQ的口感，兩隻咪對蛋糕是瘋狂的喜愛，兩個小女孩還為了誰多吃一口而打架，笑死我這個做媽咪的。 好啦！有沒有覺得KT今天這篇食譜很棒？兩個步驟就能輕鬆完成，重點是...廚房沒有一堆鍋碗瓢盆，乾淨的很呢！也非常推薦給家裡有小小孩的媽咪當作寶寶點心，但是因為有放全蛋，還是建議1歲以上的小朋友才能吃喲！ p.s.如果不加泡打粉也是可以的， 但要把全蛋整個打發後再加其他材料拌勻，但就不適合用果汁機做。 材料 雞蛋.........2顆 砂糖.........50g 豆漿.........30g 植物油........30g（我是用橄欖油） 嫩豆腐.........30g 低筋麵粉..........120g 無鋁泡打粉..........1小匙 做法 1. 用果汁機或手持攪拌棒，將蛋、砂糖、豆漿、植物油、豆腐攪打均勻 2. 將低筋麵粉和泡打粉篩入到果汁機裏，再攪打幾下讓麵糊完全均勻（使用手持攪拌棒者，建議不要用攪拌棒打麵糊，可以使用刮刀或是湯匙攪拌即可） 3. 攪拌均勻的麵糊倒入到布丁烤杯中8分滿，蒸「一米杯水」的時間，開關跳起後再悶10分鐘 KT’s美味祕訣 1. 如果沒有果汁機或是手持攪拌棒，用打蛋器也可完成步驟1 2. 建議步驟2不要使用攪拌棒攪打麵糊，因為不是很好操作，建議這步驟亦可試用湯匙或刮刀完成 3. 剛蒸好的蛋糕不要立即打開，要再續悶10分鐘，中途絕對不能打開，不然表面就會皺皺的噢！要讓內部空氣慢慢冷卻下來再打開，蛋糕才會美美水水的～ 4. 如果不加泡打粉也是可以的， 但要把全蛋整個打發後再加其他材料拌勻，但就不適合用果汁機做。 做法： Step 1: 把全蛋打發 Step 2: 加入已經壓碎的豆腐、豆漿、植物油、砂糖拌勻 Step 3: 篩入低粉拌勻後，再放到電鍋中蒸一米杯水，電鍋跳起後再續悶10分鐘 原文請見 {DS_BOX_12726} ... 2015.05.05
