＃證明

巨大公司可以選擇銷毀，或證明貨物可入境。 美國海關與邊境保護局（U.S....

為了證明這件事，他發起一場世紀賭局。...

清明連假，商周主管群已經叮叮噹當開了不下五次跨部門線上會議了。今天一早，十幾位主管還碰面，開了兩小時會議。我們做的是：定義這場危機的層次與等級。 為什麼不等週一再開會？ 或許你會問：我們是媒體，是內需產業，又沒有被課稅，為啥要這麼緊張兮兮的？ 因為，我們想的是客戶！ 週一一早，我們的客戶將面臨什麼問題？CEO的問題、主管的問題、工作者的問題，我們可以怎麼搶先一步，提早預備她們需要的服務？ 此刻，兵荒馬亂，我們的讀者、訂戶、會員、CEO學院學員，不同面向，有不同的問題。 我們怎麼可以在關鍵時刻，展現自己的關心，體現自己的價值。 我告訴主管們：承平時候，你做什麼，客戶不一定會記得，也許可有可無。但關鍵時刻，你若能提前為客戶著想，給他他需要的，他一定會記得你，愛上你的。 關鍵時刻，是一個品牌定義自己的最佳時刻；在最艱難的時刻，請讓客戶看見你！ 川普要治美國的癌症，劃開的是全世界貿易的心臟與主動脈。 過去半世紀，台灣是全球自由貿易的最大得利者之一，我們得以展現自己的靈活敏捷，成為各國最佳合作伙伴，並從中強盛繁榮。但此刻，全球化已死，大國各自築起高牆，這是台灣的國難，是小國最大的危機。 我是學經濟的，過去教課書上的總體經濟、國際貿易、自由經濟理論都不再適用，我們要重新建立自己的經濟貿易框架，台灣的商業模式需要被重新設計，企業、個人都將展開一條重新學習的長征。 但不變的是，只要我們能痛客戶所痛，就能找到屬於自己獨一無二的價值！關鍵時刻，請重新定義自己吧。 ps.再次謝謝所有主管共赴國難，為國民取消連假，思考我們可以貢獻的價值 ...

9.不要忙著證明自己，而是努力提升自己。...

仔細想想，他投入那麼多的時間、辛苦賺來的錢，其實是為了證明日後市場有一天會重演美國1929或是日本1989...

內政部移民署提供「入出國日期證明書申請須知」，現已加入「個人化資料自主運用（My Data...

且因為沒有一家寶石供應商可以提供該特製零件，第一款原型的寶石還是 Stephen 親製，只為證明此突破性的概念可行...

熱氣騰騰的炸豬腳端上餐桌，外皮酥中帶嫩，內裡軟嫩多汁。這道重新詮釋的台式豬腳，讓人既能感受台菜的家常味，又不失現代料理的精緻細膩，黃芥末與酸菜的搭配添了幾分國際感——既熟悉，又新鮮。 「台菜的最高境界來自家常味，」在膳馨餐飲集團創辦人鄭乃綱的鍋鏟之下，無論是新鮮大甲芋頭製成的芋奶鮮嫩雞球、還是本土友善養殖蝦拌炒製作的金沙蝦球，原本重鹹的台菜變得健康又時尚，從傳統走向創新，不斷拓展其可能性。 連續五年榮獲米其林餐盤推薦，膳馨正籌備2025年跨區展店，將版圖拓展至台中以外。然而，亮眼成績的背後，是鄭乃綱多年來對管理瓶頸的掙扎與挑戰。他坦言：「過去的我，執著於當一位廚師，卻忽略了企業成長的可能性。」 鄭乃綱坐在桌前展示膳馨的經典料理，他將台菜從家常風味提升到米其林推薦的精緻境界。 米其林榮耀背後的經營瓶頸 讓鄭乃綱難以忘懷的是，當他備戰多時、終於奪下台中米其林餐盤推薦之後，幾位有革命情感的資深同仁卻選擇離開，讓他大受打擊，好一段時間晚上都捫心自問「我把自己的全部都奉獻給公司，為什麼他們還是選擇離開？」 原來，他雖然研發出打破台菜傳統的佳餚，但餐廳的運作模式卻仍被傳統師徒制所囿限，為了讓自己的意志充分貫徹到分店每一個細節，每天晚上十點，六位主管就得在手機旁待命，輪流與鄭乃綱開會對焦，當全部的會議結束、往往已是凌晨兩點後。 「我們夫妻幾乎沒有私人時間，對話幾乎都環繞著餐廳。」鄭乃綱的妻子、膳馨集團公關副總蔡馨誼說，英雄主義式的管理不僅對夫妻關係造成壓力，高壓力低效率的管理模式也不是優質員工所期許的職場環境。 蔡馨誼透露，摘星之後，膳馨陸續接到不少百貨商場邀請進駐，然而，光是營運台中地區三家店已讓鄭乃綱燃燒到極致，為了顧及品質、只能忍痛婉拒。 {DS_BOX_38856} 導入管理制度 商明國際企業主計畫幫大忙 「做一位企業家，影響力遠比一位廚師來得更大，」參加管顧業者商明國際推出的企業主計畫（ BOP）時，商明國際共同創辦人張倩瑜的這句話點醒了鄭乃綱。 鄭乃綱與內場同仁聚集在餐桌前討論菜色創意，他以創新與傳統兼顧的理念，帶領團隊持續突破台菜的可能性。 膳馨開始變革，試圖從餐廳進階為真正的企業。首先，建立了清晰的組織圖，將每個部門的職責細化，接著引入職務說明書和工作資料夾，前者明確定義不同工作崗位的的責任範圍，後者則提供標準化操作指南，幫助新進員工快速上手，分工機制與標準化流程，取代過去師徒制的管理方式，團隊運作更加有效率。 他們還把檢視財務報表的頻率從逐季改為逐週。「舉例來說，我們可以根據上一週收入來設定本週食材成本上限，避免月底才發現成本失控。」鄭乃綱說，來客數若低於預期，也可以迅速調整人力與採購規模，符合綠色餐飲強調的減少食材浪費理念。 此外，由數據驅動的管理模式，讓分店主管也能參與分析，員工依據數據自主調整，從直覺作業轉為理性決策，像查看儀表板般快速發現並修正問題。 躍身國際 要做台菜界的鼎泰豐 明確的管理架構，讓鄭乃綱與蔡馨誼從繁瑣的日常細節中解脫、思索企業未來。他們訂下膳馨邁向第二個十年的目標：透過方法與效率，讓道地台味躍上國際。 這個願景正在逐步實現。過去兩年，膳馨陸續推出「蜜汁炭烤雞排」與「銷魂梅汁叉燒」，更榮獲英國星級美食大獎。 商明國際創辦人暨總顧問楊志忠左一與共同創辦人張倩瑜右一所帶領的企業主計畫BOP，幫助鄭乃綱與蔡馨誼突破管理瓶頸，邁向膳馨飄香國際的嶄新計畫。 鄭乃綱指出，台菜的辨識度來自於「味型」——酸甜苦辣的複合風味，搭配不同火候與烹調手法，展現出獨特的台灣風味。他們以「醬料先行」策略，將台菜的核心風味帶入英國市場，再與當地供應鏈合作，確保食材品質，逐步讓國際市場認識台菜的多樣性與深度。 「我們的目標是讓膳馨成為台菜界的『鼎泰豐』，讓全世界都能感受台菜魅力。」鄭乃綱與蔡馨誼都曾在鼎泰豐工作過，這段經歷讓他們更加確信，台菜可以更高格局走向國際。經過十年的摸索，他們終於有信心能實踐這個目標。 因為他們知道，自己經營的不僅是一家餐廳，更是一座橋樑——以美食為名片，連接台灣與世界。 {DS_BOX_38857} {DS_BOX_38858} ...

熱氣騰騰的炸豬腳端上餐桌，外皮酥中帶嫩，內裡軟嫩多汁。這道重新詮釋的台式豬腳，讓人既能感受台菜的家常味，又不失現代料理的精緻細膩，黃芥末與酸菜的搭配添了幾分國際感——既熟悉，又新鮮。 「台菜的最高境界來自家常味，」在膳馨餐飲集團創辦人鄭乃綱的鍋鏟之下，無論是新鮮大甲芋頭製成的芋奶鮮嫩雞球、還是本土友善養殖蝦拌炒製作的金沙蝦球，原本重鹹的台菜變得健康又時尚，從傳統走向創新，不斷拓展其可能性。 連續五年榮獲米其林餐盤推薦，膳馨正籌備2025年跨區展店，將版圖拓展至台中以外。然而，亮眼成績的背後，是鄭乃綱多年來對管理瓶頸的掙扎與挑戰。他坦言：「過去的我，執著於當一位廚師，卻忽略了企業成長的可能性。」 鄭乃綱坐在桌前展示膳馨的經典料理，他將台菜從家常風味提升到米其林推薦的精緻境界。 米其林榮耀背後的經營瓶頸 讓鄭乃綱難以忘懷的是，當他備戰多時、終於奪下台中米其林餐盤推薦之後，幾位有革命情感的資深同仁卻選擇離開，讓他大受打擊，好一段時間晚上都捫心自問「我把自己的全部都奉獻給公司，為什麼他們還是選擇離開？」 原來，他雖然研發出打破台菜傳統的佳餚，但餐廳的運作模式卻仍被傳統師徒制所囿限，為了讓自己的意志充分貫徹到分店每一個細節，每天晚上十點，六位主管就得在手機旁待命，輪流與鄭乃綱開會對焦，當全部的會議結束、往往已是凌晨兩點後。 「我們夫妻幾乎沒有私人時間，對話幾乎都環繞著餐廳。」鄭乃綱的妻子、膳馨集團公關副總蔡馨誼說，英雄主義式的管理不僅對夫妻關係造成壓力，高壓力低效率的管理模式也不是優質員工所期許的職場環境。 蔡馨誼透露，摘星之後，膳馨陸續接到不少百貨商場邀請進駐，然而，光是營運台中地區三家店已讓鄭乃綱燃燒到極致，為了顧及品質、只能忍痛婉拒。 {DS_BOX_38861} 導入管理制度 商明國際企業主計畫幫大忙 「做一位企業家，影響力遠比一位廚師來得更大，」參加管顧業者商明國際推出的企業主計畫（ BOP）時，商明國際共同創辦人張倩瑜的這句話點醒了鄭乃綱。 鄭乃綱與內場同仁聚集在餐桌前討論菜色創意，他以創新與傳統兼顧的理念，帶領團隊持續突破台菜的可能性。 膳馨開始變革，試圖從餐廳進階為真正的企業。首先，建立了清晰的組織圖，將每個部門的職責細化，接著引入職務說明書和工作資料夾，前者明確定義不同工作崗位的的責任範圍，後者則提供標準化操作指南，幫助新進員工快速上手，分工機制與標準化流程，取代過去師徒制的管理方式，團隊運作更加有效率。 他們還把檢視財務報表的頻率從逐季改為逐週。「舉例來說，我們可以根據上一週收入來設定本週食材成本上限，避免月底才發現成本失控。」鄭乃綱說，來客數若低於預期，也可以迅速調整人力與採購規模，符合綠色餐飲強調的減少食材浪費理念。 此外，由數據驅動的管理模式，讓分店主管也能參與分析，員工依據數據自主調整，從直覺作業轉為理性決策，像查看儀表板般快速發現並修正問題。 躍身國際 要做台菜界的鼎泰豐 明確的管理架構，讓鄭乃綱與蔡馨誼從繁瑣的日常細節中解脫、思索企業未來。他們訂下膳馨邁向第二個十年的目標：透過方法與效率，讓道地台味躍上國際。 這個願景正在逐步實現。過去兩年，膳馨陸續推出「蜜汁炭烤雞排」與「銷魂梅汁叉燒」，更榮獲英國星級美食大獎。 商明國際創辦人暨總顧問楊志忠左一與共同創辦人張倩瑜右一所帶領的企業主計畫BOP，幫助鄭乃綱與蔡馨誼突破管理瓶頸，邁向膳馨飄香國際的嶄新計畫。 鄭乃綱指出，台菜的辨識度來自於「味型」——酸甜苦辣的複合風味，搭配不同火候與烹調手法，展現出獨特的台灣風味。他們以「醬料先行」策略，將台菜的核心風味帶入英國市場，再與當地供應鏈合作，確保食材品質，逐步讓國際市場認識台菜的多樣性與深度。 「我們的目標是讓膳馨成為台菜界的『鼎泰豐』，讓全世界都能感受台菜魅力。」鄭乃綱與蔡馨誼都曾在鼎泰豐工作過，這段經歷讓他們更加確信，台菜可以更高格局走向國際。經過十年的摸索，他們終於有信心能實踐這個目標。 因為他們知道，自己經營的不僅是一家餐廳，更是一座橋樑——以美食為名片，連接台灣與世界。 {DS_BOX_38859} {DS_BOX_38860} ...

「Uniqlo是自己活著的證明。」迅銷集團創始人、會長兼社長柳井正坦言道。...