＃海膽

開業菜單陳思凱以拿手創意日料為主軸，也是各種地方美食變奏版，像是「海膽、可頌、鮭魚卵」靈感來自冰火菠蘿油...

據說，我的法國菜曾經推出一道名為「活鮑海膽凍佐魚子醬」的料理。...

展場周圍被細緻的紋理環抱，紋理來自雞、豬、牛、紫膠蟲、金龜子、台灣蠑螺、海膽...

林秀娟 主廚特選豐洲市場競標第5名的馬糞海膽...

招牌的「軟絲海膽」是用台灣澎湖的軟絲，上頭撒松露鹽和磨碎的夏威夷豆，藉以增添油脂跟香氣。...

更不用說Daniel還把獺祭烏魚子、松葉蟹腳、南非鮑魚、胭脂蝦等豪華食材搬上桌，好比說「生牛肉、海膽、...

選擇每天早上從基隆港直送，就是為顧全大目鮪、紅魽、青魽等現流海鮮品質的助攻；還有鱈場蟹腳、帝王蟹腳、法國海螺、日本海膽...

低碳飲食　「赤海膽、椰菜花、龍蝦果凍、特級魚子醬」原以法式傳統食材如奶油製作，創新做法以椰菜花蓉取代奶油...

燒肉擔當將油花豐潤的日本和牛絲綢紐約客薄切，烤製五分熟時，可裹入魚子醬及馬糞海膽...

凱文對亞洲豐富的海膽選項很驚豔，更用火腿、海膽、鬆餅的組合，呼應紐約的融合精神。...