＃日立

「Arçelik Hitachi 阿奇立克日立」針對台灣市場推出...

日立以琉璃鏡面及胡桃木飾板這兩種元素融合，裝飾日致墨流六門琉璃冰箱外觀，兼具了實用性和藝術性，更能凸顯出產品由內而外追求一致的高品質和工藝價值...

提起進入室內設計領域的初心，張豐祥說那萌芽自小時候出國旅行時，感受到國外建築的空間感與台灣明顯不同而產生的悸動；未曾有過的臨場感，讓他想成為一個厲害的室內設計師，希望將來人們走進自己設計的場域時，也能從中體驗到愉快和感動。 教堂的靈性堅定入行初心 大學時，他前往英國旅行一個月，途中被教堂建築的神聖和靈性所撼動，因此更加堅定投入室內設計的初心。「現在的建築，兩三年就要做好，但過去的教堂可能要用五十年、甚至一百年才能打磨出來，這是現代建築做不到的。尤其當陽光從高窗滲進教堂，身在其中可以感受到純粹的神性和靈性，那種神聖的建築空間體驗，彷彿上帝真的存在。」而難以企及的空間靈性，也成為他入行後對設計作品的追求。 張豐祥笑說空間要有靈性很難，但做了二十年的室內設計，每個案子都有一些累積和突破；儘管靈性是一種很抽象也很模糊的概念，而且必須親臨現場才能確實感受，但透過不斷地嘗試和努力，他的作品也逐漸朝有靈性的場域靠攏。 大巧不工的低調與內斂 但空間光有美感和靈性不夠，張豐祥認為還要兼具內涵與創新才算符合標準。大學時期他在老師的建議下，養成閱讀習慣為設計豐滿內涵；在咀嚼東、西方建築群書時，找到偏好日式建築的傾向，思索如何在作品中呈現日式的極簡美學。閱讀與偏好讓他的設計風格趨於內斂，空間的留白也因此多一些，有餘裕孵化靈性。 而每個案子的創新與突破，來自張豐祥無懼冒險和充滿實驗精神的個性。他認為空間設計的突破，在於向業主提案改變其生活模式；當業主願意接受改變，空間的形體便能隨生活模式和機能而變，如此才能創新空間氛圍。 針對國內多數高端業主已有固定的生活型態，張豐祥則選擇從案場的材質和做工的細節去突破。例如地板用了某種木料，他便建議以該種木料加鐵件，設計出案場獨有的櫃體把手，這讓整體環境更顯乾淨俐落。張豐祥形容這種看似樸拙，實則充滿細節的設計為「大巧不工」，也是他的執業追求。 完美融合櫥櫃立面的Hitachi日致墨流六門琉璃冰箱 在個人的居家環境中，張豐祥視餐廳為家的核心，因此他將其設計成主要動線匯集的中心；家人進門後，無論是到客廳、廚房或書房都會經過餐廳，成為一個家的共享動線。「透過這個場域可以知道每個家人的動向，達到一種間接互動的效果。」 在周間，張豐祥每天出門上班之前，會先待在餐桌上做點工作，所以孩子要出門時都能看見；周末時，家人會聚在餐桌上做自己的事，如家長用筆電、小孩畫畫、寫功課，當然也會一起吃飯。 張豐祥表示，傳統上客廳被視為家庭成員互動的主要區域，但其實餐廳提供面對面的機會，可以產生更多交流，因此經常提出改變家庭核心場域的建議，業主也多半能夠接受。 而廚房是餐廳的延伸，張豐祥認為，兩個場域所選用的建材和空間氛圍也必須同步延展，才能形塑一氣呵成的整體感；他也偏重外觀極簡的廚房設計，因此重視櫥櫃立面的簡約流暢。 「廚房最重視的是完整的收納功能，以及櫥櫃能否充分融合在立面上。」一般櫥櫃深度約在60～65公分之間，如果冰箱的深度超過這個數值，容易破壞立面，顯得突兀。而Hitahi日致墨流六門琉璃冰箱的65公分淺型設計，符合多數廚房的櫥櫃深度，完美融合於收納空間，讓整體的空間感更為簡潔俐落；冰箱的薄壁設計也讓內部容量升級，大幅增加實用性。 此外，冰箱的細節設計也極為講究，如隱藏式的外框不會凸出於立面，外觀簡約、大氣。面板採用優雅的白光並飾以胡桃木，讓日致墨流般的天然紋理為冰箱融入森林木料的溫潤質地；而胡桃木濃淡不一、如書法般行雲流水的木紋，也猶如名家在琉璃門扉上留下的手筆，為冰箱外觀融入豐富的生命力與藝術內涵，整體設計也因此更顯高雅，讓冰箱更能融入生活空間。 而經由這些細節所凝鍊的極致美感，搭配冰箱的淺型設計，讓日致墨流的內涵，從藝術的形態延伸爲可美化空間的具象載體；低調簡約的姿態不僅可以流暢空間的線條、賦予餐廚場域更柔和的表情，也能營造出優雅而自在的環境氛圍，讓人更能享受生活。 從空間規劃、建材挑選、氛圍營造到家電選用，張豐祥以細膩而內斂的思維，講究而不將就的職人精神，在細節處低調彰顯設計特色與工藝品質，持續在生活中創造大巧不工的獨特品味。 一如Hitachi讓生活美學再提升的日致墨流創新工藝，完美結合日式極致工藝與專業科技，在形而上以胡桃木的流線感形塑自在流動的寫意風格；形而下以冷流黑科技彰顯講究品質的生活態度，進而呈現出設計藝術與人文氣息兼具的優雅品味。 瞭解更多 看更多【日致墨流Ｘ職人工藝】 ...

日本IBM用3招做好「技能再造」 日立（Hitachi）和索尼（Sony）兩家日本代表性企業，則在今年開始了...

相較於其他國家的料理，以食材和風味堆疊的加法居多，日本料理以減法為主，結構相對簡單，但也因此格外重視食材的品質，以及料理過程中的每一個步驟是否做得精準、確實。 於是，每天在廚房裡重複做同樣的事情，重視每個基本功的品質與細節，並在過程中思考如何精進技藝、提升料理風味，這種在純粹中追求極致的意志，成為日本料理人共通的職人精神，野村裕二自然也不例外。 問野村裕二如何定義出色的日本料理，他說簡單、好吃就算是。這看似輕巧的回答，實則奠基於廚師對食材品質的要求與管理、工作態度的嚴謹和料理手藝的純熟，困難指數其實很高。 用頂級水產的原味直球對決 為了讓台灣饕客品嚐到正統且出色的江戶前壽司，野村裕二直接向日本名列第三的水產供應商進貨，與日本最有名的壽司店同步使用築地市場最好的海鮮，並以全程冷藏保鮮的方式空運來台，這也讓食材成本高達60％以上。 儘管優質水產愈來愈少，有錢也未必能買到，但野村裕二堅持要在店裡用最好的食材，因為他喜歡用原味與饕客的味蕾直球對決。「只要食材夠好，就不需要華麗或花俏的風味疊加，但簡單的料理很重視平衡，包含食材的厚度、溫度與調味的和諧，都要用心去感受和拿捏。」 藏鮮不藏私的水產保質術 然而，頂級水產在端上餐桌之前，鮮度、溫度和濕度的管理，在炎熱的台灣是一大考驗，野村裕二也大方分享料理職人的藏鮮技巧：「進口水產進店之後，我們會先處理好鱗片、內臟和血水，再以紙巾吸除多餘水分後真空包裝，接著放進加了冰塊和鹽巴的保冰裝置裡存放，最後再放進冰箱冷藏。在日本也是這樣做的。」藉由這些手續減緩水產腐壞的速度，還能避免在冰箱反覆開關下，因溫度變化而產生質變。 但這僅是水產處理的基本原則，不同的魚種有不同的保鮮方式，無法一概而論，就像握壽司上的魚種不同，魚片和醋飯的溫度也會有些許差異，例如鮪魚肚和醋飯的溫度要稍微高一點，藉此溫柔釋放腹肉的油脂；烤過的星鰻所搭配的醋飯也要斟酌溫度，以免冷熱差異過大形成口感衝突。 營業或家用皆宜的保鮮設備 不只重視客用食材的品質，野村裕二也同樣在乎家庭食材的保質存放，而具有2°C冷流科技、真空冰溫室和白金蔬果睡眠保鮮室的Hitachi日致墨流六門琉璃冰箱，對壽司料理這樣的專業廚房或家庭廚房來說，都是非常傑出的保鮮設備。 一般冰箱的溫度約可維持在2°C～7°C之間，雖然冷度足夠，但冰箱在反覆開闔的情況下，溫度容易波動，進而影響食物的保鮮，加速變質的可能。Hitachi日致墨流六門琉璃冰箱可以確保機內恆溫2°C，且低溫2°C的高濕度潤澤冷流持續循環機內，不會直吹食材，因此即便不用保鮮膜封裝，依然能保有食材80%的潤澤。 以真空幫浦抽取室内空氣的真空冰溫室，則可因應食材特性維持 –1°C冰溫保鮮，讓魚類、肉類不結凍，不會破壞其風味與口感；生魚片在此溫度下也不會產生冰晶，保有鮮嫩好入口的最高品質，且真空狀態更有利於食材的久置。 而在日本料理中，不只魚肉海鮮講求新鮮，搭配的蔬菜也因為以生食居多，新鮮度同樣非常重要。Hitachi日致墨流六門琉璃冰箱的白金蔬果睡眠保鮮室，有Hitachi獨家Ru低溫白金奈米觸媒，能有效延緩食材腐敗的速度；蔬活保濕裝置可維持蔬果新鮮，讓口感清脆，同時也能鎖住營養素。尤其台灣以葉菜類蔬菜居多，更需要這種冷藏設計，因此很適合注重蔬果新鮮度的使用者。 透過創新科技的演繹，Hitachi將原本屬於傳統日式工藝的日致墨流，升級為潤澤冷流黑科技，讓食物浸潤其間依然能保有鮮嫩的質地，也更完整地保留大自然所賜與的鮮美與富饒，因此Hitachi日致墨流六門琉璃冰箱不僅是藏鮮的家電，也是提升生活品質與品味的藝術。 根據野村裕二的觀察，自從家裡改用Hitachi冰箱之後，三個孩子一如往常地頻繁開關冰箱，但沒有影響到食材的新鮮狀態；存放在真空冰溫室的肉類也能很好地保質；新鮮葉菜可以直接放進白金蔬果睡眠保鮮室，多日後質地依舊鮮嫩水潤。他笑說這讓他和太太在食材管理上變得輕鬆多了，生活飲食的品質也因此提升不少。 瞭解更多 看更多【日致墨流Ｘ職人工藝】 ...

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發揮「台灣優勢」，連日本日立都破例投資 全球醫藥都在全力追趕的醫藥未來，樂迦和全世界角逐這塊大餅的第一份底氣...

例如奇異—日立核能（GE Hitachi Nuclear Energy），這是一家由奇異旗下子公司奇異維諾瓦...

與日本經濟同舟共濟、有「GDP企業」之稱的日立製作所，實施的改革也是汰換股東開始。...

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