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冰箱雖是每個家庭的必備之物，但如何有效做好冰箱的收納和食材管理，可就是媽媽們的大煩惱囉！其實只要做好收納工作，讓冰箱打開來食物一覽無遺，無須翻找東西放在哪裡，也不用擔心會忘記有哪些食物，除了減少不必要的浪費外，還可以節省能源，再利用一些簡單小撇步，預先做好食材管理，還能節省做菜時間呢！ 食材只要事先透過妥善的處理，分門別類擺在冰箱適合的空間，讓每一份食材在冰箱裡都能清清楚楚的被看到，食物間保持可呼吸的空間，如此一來讓冰箱收納更有效率，以增進冰箱的效能，並讓空間發揮最大的利用，食物保持新鮮，吃得健康又安心。 一、冷藏區 冷藏區分成視線範圍（看得到的區塊）、非視線範圍（看不到的區塊）。視線範圍區建議擺放一週內可吃完的食物。 放在非視線範圍區域的是不需要天天都拿出來吃的東西，像一些乾貨、不會馬上壞掉的東西等，放置在有洞洞的籃子裡（比較透氣），再利用標籤標示，隨時提醒自己打開冰箱就能看到籃子內還有什麼食物。 貼標籤簡單又清楚 裝在袋子或盒子裡看不到的食物會貼上標籤，只要冰箱打開，一看就知道什麼東西在裡面，方便尋找需要的食物。 各式保鮮盒好用又環保 塑膠盒－盛裝水果、蔬菜等不油的食物。 玻璃盒－炒過的食物、一般熟食或各式食材皆可。 鐵盒－自製醬料，每天製作醬料是一件麻煩的工程，建議一個禮拜做2～3種醬料，一種醬料每次製作1～2個禮拜的份量，如雞油、花生醬、大蒜醬油等。 空氣隔絕法 短時間吃不完的餅乾和糕點該如何處理呢？保鮮膜是一個不錯的收納小物，它的隔絕效果非常好，可預防小點心走味。 將全部小餅乾依每次食用的份量分裝，用保鮮膜包個兩層，再套進密封袋裡，就能有效將空氣隔絕，之後拿出來享用，吃起來就好像剛買回來一樣，不怕它受潮。 二、冷藏門 冷藏門上盡量不要擺太多瓶瓶罐罐的東西，不要放大瓶的飲品，增加重量，門較容易損壞，可擺一些小瓶醬料類。 軟管醬收納部分，利用夾子將軟管醬料夾在冰箱門的隔板上，通通擺在一起比較顯而易見，是一種利用空間的收納法。 三、冷凍區 1.各類食物依形狀大小分層擺放，將相同屬性的食材集中管理擺放。 2.用製冰盒製作薑泥塊放在保鮮盒內，盒外貼上標籤標示再收納起來，保持新鮮。 3.製作義大利麵醬、牛雜湯等份量較多的料理，運用保鮮盒和保鮮膜製作成食物塊，貼上標籤標示並直立收納。 製作食物磚塊 冰箱收納如何格式化呢？運用保鮮盒加上保鮮膜，將食物處理成磚塊狀再放進冰箱保存。 首先將保鮮膜鋪在保鮮盒裡（建議使用矽膠或玻璃材質的保鮮盒），把2～3人份的食物放進去（份量依每個家庭需求拿捏），再將保鮮膜輕輕蓋上後急速冷凍，等凝固後最後包1～2層保鮮膜，預防食物走味，貼上標籤，即完成食物磚塊，這樣的做法既能保鮮又能讓冰箱整齊收納。 大小製冰盒真便利 大小尺寸都有的製冰盒， 依照食物的種類來決定食物冰塊的大小，例如薑泥每次用的量比較少，就不需要做成大的薑泥塊，所以用小製冰盒製作即可，依據使用的需求。 檸檬價錢便宜時，一次大量購買後儘快處理，將檸檬擠汁，利用製冰盒做成檸檬冰塊，想喝的時候可隨時直接取出檸檬塊，加水和蜂蜜，就是一杯新鮮現成的蜂蜜檸檬汁。 肉類買回家後，拍薄調味後裝進塑膠袋或用保鮮膜包起來後再放入冰箱內。要吃的話，馬上取出就能料理，因為拍得很薄一片，根本不用退冰，直接放在平底鍋小火慢煎，好吃又方便，可縮短不少料理時間。 愛吃小點心的媽媽們可在冷凍區規劃一個零食區，將餅乾、糕點、花生湯，芒果青等點心，一包一包分裝直立擺放。 日式冰箱的冷凍區採用直立式的擺法，傳統式冰箱則利用平擺式的方式收納。一層一層的收納，容易看到食物放在哪裡並能節省冰箱空間。 收納形狀不規則的食物，例如整隻雞，魚丸之類的食物，沒辦法疊放的話，盡量平鋪小份量擺放，再放進保鮮盒裡，分類集中擺放。 四、蔬果區 1.每一種蔬果依照適合的收納方式，就能拉長保存期限。 2.米可放在蔬果區保鮮。 3.小黃瓜買回來若直接放冰箱的話，容易壞掉，先用餐巾紙包起來，再放塑膠袋裡，可保鮮達10天。 4.發現香蕉皮有點黑，裡面沒有壞之前，趕快裝進紙袋裡，放在蔬果區，即使熟透了還能保鮮約5天左右。 五、冰溫區 從冷凍區拿出來欲煮食的食物可先放在冰溫區退冰，不需擔心食物會壞掉，能暫時保鮮。 大包裝的起司通常無法在短時間內吃完，若放在冷藏也放不久，直接放冷凍要吃的時候又得等退冰後才能用，所以一買回來可先分裝成小包，每包約3～5天的份量，分裝後再放進冷凍區保存，每次拿出該禮拜欲食用的份量，放在冰溫區退冰保鮮，十分方便。 {DS_BOX_12271} ...

清潔秘笈 保鮮盒是每個家庭常常用來保存食物的用品，使用久了，常常會有越洗越不乾淨的感覺，進而時常需要購買新的來替換，一點也不環保，現在，讓陳安祺老師教你正確又輕鬆的清洗方法，可以延長塑膠保鮮盒的使用期限，省錢又省力！ 塑膠保鮮盒------正確去污法 秘笈---麵粉幫助去油膩，使用小道具：麵粉、報紙、洗碗精、清水 Before : 塑膠容器一般沾到油膩，就會變得難以清洗，只使用洗碗精很難將油膩感消除 。 1. 在油污上均勻灑上麵粉。 2. 使用報紙擦拭油污。 3. 麵粉吸油過後，已經達到90%的乾淨度。 4. 最後只要以少許洗碗精及清水洗淨即可。 After：你看!清洗過後一點都不油膩喔！大家趕快試試看吧~ Tips 清洗塑膠容器時，一定要選擇細緻的海綿或專用的菜瓜布來清洗，才能避免刮傷，一旦刮傷就很容易藏污納垢或變色，增加細菌滋生喔！ 原文請見 {DS_BOX_11683} ...

你知道嗎，夏日消暑的啤酒也有清潔功能，另外，洗米剩下來的洗米水不光只是可以澆花洗碗，還能用來保養木地板，用這些天然去污劑擦拭木地板髒污，環保又省錢喔。（攝影陳熙倫） 1.洗米水除了可以澆花外，也能保養木地板。 2.喝不完的啤酒也別浪費，擦拭地板剛剛好。 3.最後再用抹布，輕輕擦拭一次即可。 原文請見 {DS_BOX_11683} ...

在德國，維持家中清潔的信念是「一弄髒就清潔」。只要是才剛沾附上去的汙垢，輕輕一擦就可以擦掉了，所以清潔起來很輕鬆。 然而我發現生活遭有不少人，居然是連著好幾個月、好幾年對於居家環境置之不理而任由「頑垢」生成 如果可以「一弄髒就清潔」，就不會形成頑垢，很容易就能去除 但是，如果任由汙垢累積，掃除工作就會變得很辛苦。只要體驗過與頑垢纏鬥的痛苦，一定會覺得打掃很麻煩，就很難再提起勁來打掃。 這種情形一而再，再而三，導致了掃除與人的關係每況愈下。 或許，就因為這樣才會有那麼多「討厭打掃的人」。 ★德國人只做不累人的小掃 我扮演陌生家庭的「掃除幫手」時，忽然想起德國人與打掃的關係。德國人身體力行「頑垢形成以前就清理乾淨」。 以前剛搬到德國居住的時候，我用「沒時間打掃」來搪塞公寓窗戶很髒的問題，結果被打掃狂的房東太太責罵：「在髒掉之前就要弄乾淨！」 在汙垢還沒有變得太嚴重之前就清潔，便可以輕易去除汙垢，也不花時間，心情上也不會疲累。更重要的是，每天看著總是晶亮的窗玻璃，真的非常爽快。 所以房東太太才會說，髒掉之前就要定期掃除。然後這個「可怕的德國打掃狂」訓斥我說：「不管妳喜不喜歡打掃都無所謂，但一定要變得擅長」。這句話讓我豁然開朗。 家中的汙垢有「看得見」與「看不見」兩種。所謂還沒有髒掉之前就清理，指的是在「看不見」的簡單汙垢變成「看得見」的複雜頑垢之前，就要加以消滅。 你家可以隨時招待客人嗎？ 「來我家喝杯紅酒還是茶，好嗎？」 這幾年在餐廳吃完飯後，我越來越常邀請客人到家裡來喝茶。 在德國，招待客人到自家，是最誠摯的款待。 家中總是收拾得整齊乾淨，這不只是為了自己，也是為了向別人展示。 晚上有飯局的預定時，我總是會先整理好家裡，以便邀請客人，然後再出門。這是我自己的德國流生活法。 讓房間看起來整潔的「重點」整理 為了臨時有客人來訪時也不會手忙腳亂，這裡為大家介紹兩三項最容易照顧的重點。 首先是廁所與洗手台。 在德國，保持廁所與洗手台等用水地方的乾燥與潔淨，是被視為「知性」人士的必備條件。 為了突然有訪客時也不慌亂，我每次用完廁所和洗手台之後，都會檢查一下是否乾淨。如果用水的地方保持乾淨，就不會有異味產生。 接著是玄關。 出門的時候，先回頭看一下，再回到家時會看見的景象來檢視整潔度。 光是把鞋子擺放整齊，拂掉醒目的灰塵與垃圾，玄關周圍就會顯得煥然一新。 玄關是房子的門面。第一印象就從玄關開始。 可是這不光是為了臨時來的客人而做的。出門前不到三秒鐘的習慣，可以讓你回到家時獲得好心情。如果玄關骯髒凌亂，開門的瞬間，疲累也會變本加厲。 廚具趁餘溫時清一下，年底就不麻煩 即使不必特地動用吸塵器，平時也要努力養成「不弄髒」「髒了立刻清潔」「用過立刻擦乾淨」的習慣。 只要平日留心在生活中維持整潔，屋子的整潔度就會大不相同。 再怎麼小的垃圾，也要立刻丟棄，養成不弄髒房間的習慣。桌子和地板只要一翻倒液體或弄髒，就馬上擦拭。調理台、餐桌、廚具等等，使用的時機就是保養的時機。光是擦拭，就可以維持「清潔」。 比方說水壺。水壺煮開水之後，餘熱會維持三十分鐘以上。這時只要用濕抹布稍微一擦，就能維持光亮如新。高溫會讓汙垢較容易去除，所以清潔起來很輕鬆。光是輕輕一擦，就立刻晶亮。 廚房裡只要水壺閃閃發亮，整體就會顯得整潔，非常不可思議。 此外，微波爐和烤箱使用的時候，要趁著機身熱度尚未散去時用濕抹布擦拭。這樣一點小動作，就可以預防頑垢形成。 重點打掃到，看上去就整潔的德國流魔法 德國的住家看起來彷彿每一處都打掃得清潔溜溜。 儘管並非每天都忙著打掃屋子，看上去卻十分整潔。 這是有魔法的。 ★地板不要放置東西 不論是鋪地毯還是木質板地，地上都不要放東西，光是確實遵守這一點，房間的印象就會清爽許多，非常驚人。 你每天早上起床換衣服之後，是不是就把睡衣隨手亂扔呢？或是外出回家，換上家居服後，就把脫下來的衣服隨手擱置呢？讀到一半的雜誌和書本，是不是也沒有好好的收起來呢？ 我們常會在美國的古裝劇裡看到，劇中人不論是掃把、皮鞋、皮包，還有衣服都會整齊地吊掛在牆上。就連椅子也是。這是受到重視整潔的貴格教徒的影響。 然而，很不可思議的是，比起放在地上，東西掛在牆上，看起來就整潔清爽許多。 德國人就有這樣的習慣，而且流傳了這麼一句俗諺，「地板髒亂，就存不了錢」。 ★房間門最好都打開 玄關和房間的門把上不要吊掛任何東西。門口附近不要擺放櫥櫃或堆積雜物。讓門保持在可以完全打開的狀態，也能讓房間顯得寬敞整潔。 不在家的時候，房間的門也要維持半開，這是常識。如此一來便可以讓空氣對流，防止灰塵和髒汙堆積在房間裡。 ★餐桌上保持清爽 有些家庭會在餐桌上擺放調味罐或茶具，占據了餐桌一半的面積。當然，隨時可以取用是很方便，但這樣看起來不太整潔。 只擺放花瓶或一點裝飾品的程度，看起來是最為清爽整潔的。 把看到一半的雜誌和報紙收起來，依大小堆放在一處。讓桌上的空間盡可能維持淨空。這樣要拂去灰塵也比較方便，而且看起來就像隨時細心掃除過。 ★房間正中央不要擺放大型家具 舒適的房間，指的不是像醫院病房那樣一塵不染、清潔感十足，或是隨心所欲的亂堆雜物的房間。而是看起來適度整齊，可以讓任何人都感覺自在的房間。 大型電視或桌子應該放在房間的角落。看得到的地方放置綠意盎然的觀葉植物或喜歡的家飾品，如此便能營造出令人放鬆的自在空間。 房間角落則擺上散發柔和光線的燈具，或是舒適的椅子或沙發。 ★讓住家維持美觀的生活習慣 在德國，人們說「住家反映主人的心靈狀態」。 房間整潔的女性，無論是身心都很美麗。努力養成不刻意打掃，在無意識中隨時保持整潔的習慣吧！ 用過就放回原位 不擅長整理的人，大多做不到。 比方說剪刀用完就放回收納盒，浴室的洗髮精、潤髮乳、肥皂、澡盆、矮凳等等，離開浴室前確定好已放回原位。一定要養成東西用完了就歸位。 櫥櫃門要確實關上 隔間門、櫃門、壁櫃拉門等等都關好了嗎？有縫隙看起來就顯得邋遢，門只要打開，就要好好關起來。 壞掉的家電在兩三天內盡快修好 當家裡的熨斗、吹風機壞掉，或是時鐘電池沒電、燈泡燒掉了，你是否就一直擺著不管呢？ 東西掉了立刻撿起來 掉到地上的信箋，是不是就當作沒看見，放著不理呢？東西掉到地上要立刻撿起來。 待辦的事、要補充的物品立刻寫下來 養成隨手筆記的習慣，把當天的行程、需要補充的日用品等等寫下來，才不會浪費時間。 決定物品的收納位置 這是整理的基本。每一樣物品都要有自己的固定收納位置。 以適度的整潔為目標，而非完美無缺 沒必要神經質地追求完美。追求完美會令人排斥打掃。維持適度的整潔就可以了。 使用的時候，就是保養的時候 我建議「邊做邊掃」。使用的時候順便擦拭、清潔，這是最有效率的保養方法。東西髒了，不用多想直接動手去汙。 如果東西髒了，就反射式地當場拿起抹布。只要能養成這種習慣就成功了。即使一開始覺得麻煩，但不知不覺間就會自然而然地動起手來。 一起床就開窗 換氣非常重要。早上一起床就打開窗戶，同時做個深呼吸吧！這會讓人心神暢快。 擦亮房子裡所有會反光的東西 鏡子、玻璃、門把、水龍頭等等光潔明亮的話，就會令人心曠神怡。 各位覺得如何呢？即使一開始覺得麻煩，但只要養成這類小習慣，就可以實現適度的整潔。請務必從今天就開始實踐。 {DS_BOX_13634}{DS_BOX_11807} ...

達人Tips ．可依照家中垃圾桶的尺寸，在步驟2至步驟4 調整報紙垃圾袋的大小。...

家事達人陳映如老師建議：「打掃的順序與採用的工具會影響乾淨程度，在進行掃除之前，聰明設定打掃順序，並善用科技家電...

【出處：懶人家事四季百寶箱；林素芬】 一、微波爐保養重點 使用微波爐時...

登革熱蚊蟲最猖獗，避免在戶外運動遭叮咬，不妨自製防蚊液！只要簡單幾個步驟就可以完成，今年出遊，蚊蟲就不敢靠近了。【出處：收納play-No.42；文／楊賢英；攝影／kiwi】 一、材料 75%藥用酒精茶樹精油、尤佳利精油、香茅精油各式大小塑膠噴瓶 二、做法 1.先在容器裡倒入250ml的75%酒精。 2.香茅精油、尤佳利精油、茶樹精油都分別滴15滴在酒精裡。 3.將精油攪拌，融於酒精後， 再倒入噴瓶裡。 4.自製的天然防蚊液就完成了。 5.外出郊遊時可隨身攜帶，噴在身上防蚊效果強。 尤加利精油：具有強力抗菌作用，亦可驅蟲及預防呼吸系統毛病。香茅精油：具有驅除蚊蟲的功效，亦有抗菌與除臭的作用。茶樹精油：具有強力的抗菌作用。...

【出處:10分鐘家事寶典】 一、減少螞蟻的重點是要注重環境衛生，並且完全隔絕食物 工具：橡皮圈...