＃壽司薑

壽司，這種由壽司職人把生魚調理，搭配醋飯食用的極簡食物，幾百年來不知牽動了多少人的味蕾。...

最近這幾年，美國開始吹起東西合併美食風，無論是美國自創一格的加州酪梨壽司卷，紐約Momofuku...

單波壽司套餐囊括數款生魚片，以及蒸或烤的熟魚，像酸橘皮屑佐味的軟絲，橙醋昆布醬汁調味的剝皮魚，集聚宜蘭黑潮的尖梭...

「江戶前壽司最初就是利用『醃漬』以延長食物保鮮期，演變至今越趨細緻，注重刀工、飯的溫度與食物入味與否，...

即使是吃生魚片壽司，八道十道吃完，中間倘能吃一、兩片炒煮得水爛的刺瓜，或七八莖炒煮得水爛的地瓜葉或高麗菜...

我很喜歡在壽司店裡吃他們的漬物，我覺得，只要漬物做得好，通常這家店的手藝就不會差到哪裡去。...

大根、黃瓜，前面淡黃色的是佛手瓜，後面淡黃色，看不清楚的是甜薑。...

日本精緻飲食文化長期深入台灣，各式澎拜海鮮丼、激鮮生魚片、豪華壽司、噴香燒烤物、酥脆天婦羅等名物，擄獲各年齡層食客芳心...

其他如脆口的雞胗，及加了薑、麻油、軟骨製作的雞肉丸子，熱騰騰入口，彷彿吃了一嘴麻油雞。...

是親痛仇快的決定，一邊是膽固醇，一邊是口腹空惆悵，但是吃與不吃之間，我家還有一龜毛條件，就是沾蟹的酢料—— 薑醋...