職場 38歲碩士，辭掉工作開咖啡店賠光積蓄...人生有很多十字路口，3個方法幫你做出不後悔的決定 歲的碩士男聽了一場演講，名人鼓勵大家追求夢想，他受到鼓舞，熱血沸騰，著了魔似的，毅然辭掉學術機構的研究員工作，轉而開咖啡店... 2018.04.25
職場 上班族談公事最愛兩大地點：速食店和咖啡店！但你知道這兩個地方效果大不同嗎？ 但如果你想和客戶建立好一點的關係，就要挑選舒服的位置、燈光柔和一點、音樂慢一點的店，例如咖啡店，把節奏放慢... 2016.04.14
財經 路易莎插旗美式牛排！黃銘賢購併「傑克兄弟」，展50店拚40億營收 路易莎集團積極拓展餐飲版圖，併購「傑克兄弟牛排」，並新增各類型餐點，希望拉高人流頻次，瞄準早午餐市場。傑克兄弟牛排由美式餐飲起家的胡家濠於2016年創立，目前有台北信義店、台中公益店、高雄愛河店。 路易莎董事長黃銘賢表示，傑克兄弟牛排目前有3間店，調整菜單後，目標每間店月營收都可達到約500萬元、600萬元，明年希望會在台北拓點。 路易莎目前旗下有10個品牌，持續布局多元餐飲品牌，已有青焰炭火熟成牛排6間、初泰2間、Selfroom Workoutplace 1間、玖仰8間、丹生炊事2間、光焙若蔬食、Louisa Bakery 1間、白霧時光1間、隱岳閣港式料理1間，今年還會有20幾家店新開。 他表示，路易莎積極展店，因財務會計準則的關係，每股盈餘（EPS）表現雖不亮眼，但稅息前折舊攤銷前利潤（EBITDA）成長幅度高，持續為明年送件上櫃鋪路。 黃銘賢坦言，路易莎去年因原物料通膨和電價上漲，導致成本大增，獲利空間不好；但今年價格調整後狀況舒緩，旗下220間直營店近期營收屢創新高，今年已經確定會開30家直營店，目前加盟店約330店，則持續進行汰弱留強，年底前將推出整合全品牌的會員APP，集團全年營收預估可達40億元，餐飲占比預估可超過3成。 責任編輯：陳芊吟 ... 2026.03.26
職場 打高爾夫、參加拍賣會、住海景豪宅...咖啡店小姐一句話戳穿「檯面上的成功創業家」 有一次，和一位業師在咖啡廳見面。 這位長輩非常有能力，雖然沒聽過他的名字，但他說，他曾任過好幾間公司的高階主管，也曾經幫助過好幾個現在檯面上很成功的創業家，所以是一個很厲害的人。 今天，他寫了一封信，希望與我見面。 我喜出望外，如果和巴菲特吃一次飯要幾百萬美元，這一場談話至少也值幾萬了。 這場值幾萬的談話，就在一家咖啡廳。 那是一家，我從沒聽過的咖啡廳，藏在不起眼的巷弄中。 裝潢老老實實，咖啡豆卻異常的香。 「這是我私房的見面點。」他說。 一杯咖啡的時間要多久？ 自己喝，通常半小時。 和人喝，可能1小時。 這杯咖啡，後來，卻喝了2個多小時── 前輩和我談了很多。 從他的事業，到他現在的美好日子；他說，人不要太貪心，成就、財富、權勢，「夠就好」。他現在辭退了所有政商機會，天天打高爾夫，和幾個藝術家好友四處參加拍賣會，自己擁有幾棟海邊住宅，不多，只夠他夏天有個地方避暑，冬天有另一個地方可以避寒。「每棟都不大，小小的，海景很大，心大，比較重要…。」 前輩是很客氣的，不過，我聽得下巴都快掉下來。比照當時自己庸庸碌碌的「窮忙」生活，眼前這位大我一輪的前輩的「老後日子」，令我當場就決定，這，就是我人生終極目標！ 印象最深的是，這位前輩，分享了他獨特的「咖啡廳理論」── 「台灣人多愛創業？」他說：「從咖啡廳就可以看出。」 他的理論是，台灣的咖啡廳就是「太多」，所以太多人太容易有地方約見面，喝杯咖啡，享有美好一小時，然後，因為那一小時太美好，也開始去約其他人，用同樣「咖啡廳」方式來彼此見面、享受更多美好的一小時。 慢慢的，有些人看到咖啡廳真是好地方，也想來開咖啡廳，於是，就出現了更多的咖啡廳，也讓更多的人可以擁有數不清的場所可以約見面，喝咖啡，聊是非。 此時，我打斷前輩的話。 「您介意我抄下來嗎？」我說，因為這些觀點，實在太有道理。 第一次，從短短的聚會，我就可以學得這麼多，非常的訝異。而前輩似乎也有同樣的感受，雖然全部都是他在講，他主導了所有對話，但他似乎也和我「惺惺相惜」── 「我，就只跟你這樣的人聊天。」前輩說：「因為，你值得。」 哇，因為，我值得。 這真是最好的肯定，這杯咖啡的咖啡因已經讓我精神一振，這句話更是讓我志氣大起了！ 更訝異的是，業師人很好，主動又說，下星期，要不要再喝一杯咖啡。「反正人總是要喝咖啡的嘛！」他說。 就這樣，連續好幾個星期。 我到同一個地點，喝同一杯咖啡。 每一次，我都抄滿整整一張紙，實在太精彩、太多、太有趣。而我帶走的總不只這麼一張紙，還有一杯量的咖啡因，還有，前輩給的大量的「因為你值得」的鼓勵再鼓勵。 不過，有一天── 這一次，我和前輩照例約好早上9點半，但我太早到，才8點多就走入咖啡廳，店已經開的，我走進去，自己先點了一杯咖啡。 那位年輕女店長，突然和我講話。 「那位先生，」她眼睛掃向那個業師很愛坐的位子，業師當然還沒有到。 我原本以為女店長只是要為我點餐，沒想到女店長「欲言又止」，反而令我狐疑了── 什麼事？ 「那位先生，」女店長帶著一點詭異的微笑：「真的很愛講話喔，對不對？」 很愛講話？ 嗯，這位前輩確實口才便給，很「會」講話。我每次都覺得時間過得好快，一兩個小時就過去，倒沒有覺得他講太多話。 不過，這位雞婆的女店長，卻跟我「爆」了一個「八卦」── 女店長說，這位先生，從她開這家店的第一天起，就天天來光顧，坐同一個位子，喝同一種咖啡，因為，他就住在樓上老公寓裡。 「老公寓？」我狐疑著望著窗外。 女店長繼續說。 「他是不是跟你說，他現在天天打高爾夫，好幾棟海邊住宅閒在那邊住不完？」女店長說。 我眼神流露的驚愕，大概等於已經講了我的答案了── 「唉喲，這些，他已經和我們說了幾萬次了，有好幾位工讀生都被他說到『嚇跑』了。」女店長說：「其實，除了過年店休那幾天，他天天都來咖啡廳，和不同的人講的都是『同樣』的話……哪有時間去打高爾夫、逛海邊住宅……。」 我心中一陣「涼意」。 不過，我也發現，我很快可以理解為什麼。 女店長繼續說明，證實我的想法— 「他喔，其實沒惡意啦，只是每次說的話都一模一樣，每次約了像你這樣的，一講可以講上三、四個小時，但是每一次講的話，都一樣。」 女店長一再而再強調「都一樣」，我笑了。 笑得有點滄涼。 看著這空無一人的咖啡廳，還有我眼前那張，目前仍是空著的那把椅子。 我打理好自己精神，要用同樣的笑容、同樣殷盼的眼神，彷若什麼都不知道的，面對等一下會坐在那個座位上的那位前輩。 不過，我也決定，回家，要把那個咖啡廳產業圖，多放上兩塊重要的拼圖── 一個，是這個前輩，他，就代表著一個想講話，尋求人聽他講話的人。 另一個，就是我自己，代表一個期待有人認同、有人欣賞的後輩。 不過，我又想起了前輩所說的，常來咖啡廳，就會想開咖啡廳，這一切一切的一切，都會繼續「傳染」下去── 我決定，如果有一天，我也非常想把「當年勇」分享給很多年輕人時，我，不要再選擇在咖啡廳，不要再當一個「職業咖啡客」了。 ... 2017.12.05
