＃台菜

這道重新詮釋的台式豬腳，讓人既能感受台菜的家常味，又不失現代料理的精緻細膩，黃芥末與酸菜的搭配添了幾分國際感...

這道重新詮釋的台式豬腳，讓人既能感受台菜的家常味，又不失現代料理的精緻細膩，黃芥末與酸菜的搭配添了幾分國際感...

一回在廣播中聽欣葉台菜的李秀英女士口述，嘗試著做，很好吃。...

這也是前3名中唯一一間平價台菜餐廳，人均消費人民幣42元（下同，約新台幣190元），前2名的台菜餐廳都以菜式多樣的熱炒為主...

然而，一道台菜食材動輒數十種，背後還有下料的順序及火侯控制等因素，大量製造的難度極高。...

台灣速食麵年產值超過新台幣百億元，今年冬天，就連富錦樹台菜香檳、刁民酸菜魚、林聰明沙鍋魚頭等北中南三大名店都投入市場搶商機...

在蔡瑞郎的心中，雞、魚和海鮮，是過年餐桌上一定要有的元素，他爬梳三、四○年代台菜與酒家菜歷史，選了山海樓招牌菜...

經典台菜三杯雞，在他手中變成三杯鮑魚；他用生菜包裹炸軟殼蟹，搭配越南香草和香菜花等，成為跨文化融合的滋味...

曾擔任力晶總經理的王其國過去長期居住海外，吃食偏美式風格，逢週二主管會議，黃崇仁就會安排去吉比鮮釀餐廳；他知道副董事長謝再居喜歡台菜...

在套餐裡，意外發現常見於台菜的西瓜綿、龍葵（烏甜仔菜）、韭菜花等食材。...