財經 其實彰化不是只有肉圓，還有一家厲害的⋯⋯ 兩年前，一樣是杜鵑花開的三月，一位頗具知名度的中生代名醫到社內座談，他語重心長的談起醫療崩壞之後，台灣醫界的轉型之路。 那時中國醫改列車正啟動，受困於健保的醫界菁英紛紛跨海尋找機會，一時間雖還沒有摸索出「成功模式」，但是大家心裡隱約知道「輸出醫管軟實力」，是台灣醫療走出困局的一條出路。 之後，只要與醫界的朋友聯繫，我總不忘追問：「到底找到成功方程式了沒？」我很想要把拼圖拼起來，卻始終沒有結果。 一直到今年一月初，從北醫李惠利醫院院長許南榮口中聽到「彰基很成功」，七百多天的追蹤，總算有初步的結果。 今年農曆年前，我與副總編輯孫秀惠親自到彰基走一遭，看到這家地理位置、醫療資源相對弱勢的中部醫院，現在不僅成為大陸醫療人員最重要的「培訓基地」，他們還跨海擔任起輔導大陸醫院轉型的「金牌顧問團」。 不瞞大家說，那時候的我，還有點半信半疑，直到我真的到武漢，足足跟了陳秀珠副院長三天，我的心中終於有了答案。 我在武漢-看到彰基團隊的專業、認真、吃苦耐勞，也看到彰基輔導的武漢普仁醫院以及黃石市中心醫院醫院整體軟硬體、環境、醫護態度，在輔導前後呈現出完全不同的風貌。 最重要的是，彰基跨出去之後，醫院的體質還變得更好。 我自己是土生土長的彰化人，連我自己都相當驚訝，別人眼中「台灣中部鄉下」、我的故鄉彰化的一家醫院是怎麼做到？ 採訪當中，我自己深刻感覺到，這個團隊，每個人所想的都是「如何讓彰基可以更好？」他們不強調個人，以「助人為先」，把「做生意」擺在後面，結果反而讓版圖越來越大。 「施比受更有福」在這個故事當中得到彰顯。 生命總會找到自己的出路，彰基的故事猶如在醫療崩壞的沙漠中開出的花朵。 經過七百多天的追蹤，我看到有愛跟關懷的灌溉，就算是沙漠也可以開出的美麗花朵。 ... 2016.03.27
國際 厲害了我的國？「中國製造2025」偷消音 變成這6字 外界直指「中國製造2025」是觸發中美貿易摩擦的導火線，因此陸方近期開始刻意淡化，大陸工信部昨（24）日在新聞發表會上，罕見隻字未提「中國製造2025」，改以「製造強國建設」取代。 2015年大陸國務院總理李克強提出「中國製造2025」計畫，對中國的工業現代化提出指引，希望藉此將中國從「製造大國」推升到「製造強國」，尤其電動汽車正是「中國製造2025」的重點產業。 專家指出，美國發動貿易戰就是將矛頭指向「中國製造2025」，這個原本被大陸強力宣傳執行的國家戰略計畫，已被官方下令低調處理，不論是官方或陸媒的報導，「中國製造2025」幾乎已消失近1個月。 工信部昨報告2018上半年工業與通訊發展情況時，首度對「中國製造2025」計畫隻字未提，僅以「製造強國建設」簡單帶過。當外媒追問，上半年報告中未提及「中國製造2025」，是否仍依原訂計畫執行？工信部發言人黃利斌並沒有正面回應，推測應是隱身檯面下。 黃利斌表示，中國製造2025是本著開放發展、合作共贏的理念提出來的，目的是為中國製造業轉型升級提供戰略指引，並強調是在世貿框架下，制定和實施的戰略規劃，和美國等各國做法相同，歡迎外資企業積極參與，也希望外界能公正、客觀、理性看待中國製造2025。 ※本文獲中時電子報授權，原文 ... 2018.07.25
生活 醬厲害！媽媽味老醬油讓海鮮更美味 在一個偶然的機會，喝到饗宴鐵板燒主廚阿勇師傅選用蜜蘋果，自己釀造的蘋果醋之後，那酸而不嗆，還伴隨著蘋果甜香的滑順口感，一直讓我想殺去宜蘭，嘗嘗阿勇師傅的手藝。 會對於饗宴鐵板燒那麼響往，原因在於阿勇師傅對於食材的堅持。 饗宴鐵板燒客似雲來，一定要先訂位 宜蘭本就是個得天獨厚的寶地，海鮮漁獲樣樣不少，阿勇師傅天天清晨去海港和漁船老闆套交情，不但練自己挑選漁貨的眼光，也為客人準備質優價美的海鮮。不僅如此，阿勇師傅對於蔬果品質也很講究，夏天用的竹筍與初秋的紅心芭樂，是父親種的，大部份的蔬菜來自於母親的菜園。 更讓人訝異的是，他向母親習得古早的醬油製法，又在傳統的基礎上，自己研發出「吻仔魚醬油」。「吻仔魚醬油」，光聽名字就很吸引人，貪吃如我，怎能不一嘗為快？ 阿勇手釀醬油，有三種口味 實際吃饗宴鐵板燒，我發現，這真是一家充滿對食物熱情的餐廳！ 即使不是阿勇師傅親自為你服務，饗宴的熱情，也顯現在每一位廚師的身上；在料理的同時，他們會盡力地向客人解說所用的食材，「今天所用的干貝，不是冷凍的干貝，是冷藏的干貝，冷藏的好處是，干貝煎起來的時候，水分比較不會流失，也不會縮小。」就連溫室栽培的杏鮑菇，他們也寧可花出較高的成本運用低溫宅配，無怪乎，那杏鮑茹吃起來，口感更為扎實與多汁。 一開始上生魚片時，不勞你開口問，師傅就拿出ipad告訴你，你今天吃的是什麼魚種，饗宴的特點，還不止於光是向你解釋眼前的食材，每一個廚師，同時化身為宜蘭農漁產品的推銷員，滑出一張張的照片告訴你，宜蘭十大漁獲的排名。 每位廚師都會用ipad來向客人解釋食材 更重要的是，他還「教」你怎麼吃。「很多人把水果放在飯後吃，但水果消化的速度很快，所以放在飯後吃與其他食物一起消化，反而不易吸收水果的養分，所以我們一開始就讓大家吃水果，又擔心有些人胃不太好，因此在水果旁邊配上一些堅果，讓大家暖暖胃。」這樣貼心的吃法，我還是第一次碰到。當煎好的宜蘭甜蝦放到你面前時，師傅又說：「不要用手剝蝦殼，試試看，用嘴巴來剝蝦殼！」宜蘭甜蝦的肉質原本就甜，連著蝦殼在口中嚼開，讓原本的「甜」又多了「鮮」。 把鱸鰻的皮掀開，裡頭是厚厚的一層膠質 因為重視食材，所以饗宴鐵板燒烹調的手法，大多是讓你品嘗食材的原味，並不花稍，但是它對於調味料卻特別講究，光是鹽，就會用法國的鹽之花、玫瑰鹽等，不同的鹽來調味。吃牛排時，所配的芥茉胡椒鹽，不但解了膩，還讓肉質多了股甜味，一問之下，才知這芥茉胡椒鹽，也是阿勇師傅自己調的。 在吃到乾煎臚鰻時，覺得蘸的醬油風味格外濃稠鮮甜，原來那就是傳說中的「吻仔魚醬油」；在吃到龍蝦時，原本以為抹上的是蛋黃醬，吃下去，發覺這醬的滋味豐富極了，原來裡頭還加了海膽與飛魚卵。 整體來說，以海鮮為主，肉類為輔的饗宴鐵板燒，不管在海鮮的種類、道數、調味的搭配、向客人的解說⋯⋯讓這一餐飯吃得輕鬆又愉快，價格比台北更是超值許多，若真要挑剔，唯一比較不滿意的，是櫻桃鴨，或許是為了把豐富的油脂逼出來，所以鴨肉切片後，顯得鴨肉有些老。 我喜歡阿勇師傅精心研製的調味料，不喧賓奪主，卻具有畫龍點睛的效果。所以餐後，在選購調味料時，碰到已經很少親自替客人服務的阿勇師傅，他在解釋他的「吻仔魚醬油」用法時說：「可以拿來蘸海鮮、白斬雞，但不要拿來滷肉，因為拿來滷肉，我會生氣！」哈！不用他說，誰會這樣糟榻這麼鮮美的醬油呢？ 從食材到餐桌，饗宴鐵板燒，確實讓人體會到了一場鐵板燒的饗宴。 *胖狗觀點： 美味指數：★★★★ 舒適指數：★★★ 服務指數：★★★★★ *饗宴鐵板燒小檔案： 地址：宜蘭縣羅東鎮河濱路326號 訂位電話：03-965-7988 價格：依當日食材決定菜單，依食材等級，分1400元、1600元、1800元、2000元。 原文請見 {DS_BOX_10983} ... 2014.03.05
財經 比007電影還厲害的未來手錶 遊戲產業每年帶來的產值不容小覷，光是台灣在去年的遊戲產業產值就約180億左右。這也不難理解為什麼像是微軟、任天堂和Sony願意花費大筆資金來開發新的遊戲機和應用工具。 而這些工具發展到後面，往往有了令人意想不到的應用。比方說，體感裝置 Kinect就被應用於幫助醫生看診、模擬手術，甚至有人應用AR護目鏡和Kinect 的體感功能創造出真實的虛擬實境。今年，微軟又推出了新玩意兒，除了應用在遊戲體驗上，說不定還能應用在平板電腦上，而它也再度推進動作控制（Motion Control）的發展。 微軟推出了新的免手持裝置：「錶帶感應器」（wristband sensor），由微軟於英國劍橋的微軟實驗室所研發。這個錶帶感應器由紅外線攝影鏡頭和雷射投影機組合而成，可以戴在你的手腕上、追蹤你的手部動作（手勢），並將這些動作轉換成3D動畫。 從影片的應用可以清楚地看到，這個錶帶感應器不僅可以用於遊戲中（就像在玩 Wii一樣，只是不需要遙控器），也可以應用於手機、平板電腦等手持裝置的操作，像是豎起大拇指就可以接聽來電，還有其他手勢能控制音量大小、開啟應用程式等。 也由於這個錶帶感應器可以準確的表達你的手部動作，所以你甚至可以隔著你的包包、口袋，操作你的手機或平板電腦。 但目前這個錶帶感應器還沒有量產的計畫，所以要正式上市還要再等一段時間。 （資料來源：TechRadar） 本文獲「科技報橘」授權刊登... 2012.10.17
生活 人妻的秘密法寶：讓廚藝新手也能變厲害的「39元備料小物」 每當要切蕃茄片時總覺得切不整齊好煩燥；想切一些白煮蛋放入沙拉裡增添營養，可白煮蛋就是無法乖乖地被切成片狀；不想再給小孩吃罐裝的玉米粒了，但玉米切塊還行，可怎麼切成玉米粒呢？有沒有什麼妙招？ 是滴！為了解決上述的困擾，小編今天特地搜到三樣創意小物，目的就是要實際試範給大家看；原來只要有這創意小物，處理食材便得來全不費功夫唷，重點是每樣只要39元！ 這就是小編特搜到的三樣精美創意小物，一起來看看如何使用它們！ 首先登場的是剝玉米粒的小物，有了它，玉米罐頭準備要哭哭囉～ 每當要從玉米身上切下玉米粒，拿刀這樣切好不方便，糟的是還會噴得滿桌都是玉米汁。 得意的事來囉～有了這支創意小物後，取得玉米粒變得粉輕鬆，且完全不須顧慮玉米噴汁的問題。 想再靠近一點看是吧XD 真的就是這麼容易哦～ 噹噹～眼前是被整隻扒光的玉米身和玉米粒們。（玉米罐頭應該已經一把鼻涕一把眼淚了吧，因為要失寵了～～～） 第二樣登場的是即將讓你晉升為切片高手的神器，小編為大家試範的食材有蕃茄、白煮蛋、奇異果。 也許不少媽媽本身只需要用刀子就是切片高手，但這神器你絕對要瞧瞧它，它不但可以切得美還可以切得很整齊。 蕃茄洗乾淨後，就用小物把蕃茄夾住，再使用刀子沿著器具的間隔切。 咱們來近距離看個仔細。 嘩～切完後把食材一攤開，這整齊劃一的蕃茄片，有沒有令人驚喜～ 奇異果切片的方式也一樣。 連白煮蛋切片也適用。 看到這裡，就知道為什麼小編稱它為神器囉！有時為了顧及餐桌上佳餚的美觀感，這款切片器具確實會替你省事不少。親朋好友品嚐時一看這整齊的切片，肯定紛紛給予讚美聲或為你們開啟彼此的話匣子～ 接著，小編採用相同的食材（蕃茄、奇異果、白煮蛋）來試範另一款創意小物，看看它的實用性如何。此款小物有二種不同的食材切法。 第一種切法是可以將食材均分成六塊的方式。 小編在器具中放上一顆白煮蛋，在按壓後就可以把它均分成六塊。 第二種切法是可以把食材切成片狀。小編放上得是去皮的奇異果。 在按壓後，就均分成多片的奇異果。 再來看看白煮蛋的效果如何呢？ 喔喔喔～好像不如預期要的結果…… 那麼蕃茄會是如何？ 嗯……可能是因為顧及使用的安全性，器具上是採用軟、不割手的線，所以在使用幾次後，就發生線歪掉的現象。 雖然此款小物在經過實際操作後，並沒有達到與另二款一樣令人驚喜的效果，但就提供給大家做參考囉～ {DS_BOX_12271} ... 2014.11.14
職場 「做決定」的英文除了"make decision"，也可以用這兩個單字，看起來更厲害 Jackie是一名外商藥廠業務，有天她打開email收到同事的信件只寫了一句話："Please collect outstanding customer payments.Thanks." Outstanding跟Payment是在說這個客戶的單很大，所以很outstanding？千萬別這樣以為，outstanding payment的意思是，「尚未付款的款項」，outstanding除了傑出的、卓越的，還可以表示「未支付的」、「未完成的」。 We would greatly appreciate you fixing up the outstanding money as soon as possible.（請盡速完成付款，誠摯感謝。） Our company has five million in outstanding debts.（我們公司還有5百萬的積欠款項。） There are still two financial problems outstanding.（還有兩個尚未解決的財務問題。） 英文的Payment怎麼「收」 我們已經收到款項了。 （X） The paymentmoney has reached us. （O） The paymentmoney has been received. = We received the paymentmoney. （O） The paymentmoney has arrived. reach跟arrive都是到達，reach還帶有一些「努力」成分，arrive就沒有。arrive可以指具體也可以指抽象，不限制人或物品，receive就是很直觀的收到、接（電話、機）。 Receive 收到、聽見、接（人） Did you receive my letter?（你有收到我的信嗎？） I received a phone call from school.（我接到學校打來的電話。） Thanks for receiving me so late at the airport.（謝謝你這麼晚還到機場接我。） Reach （努力）達到、延伸 They won't reach Lhasa until midnight.（午夜他們才會抵達拉薩。） My daughter wanted me to help her reach some books on the shelf.（我女兒要我幫她拿書架上的書。） Arrive 抵達：具體+抽象距離 We arrived in Taipei last night.（我們昨晚抵達台北。） An email I sent was delayed or didn't arrive.（是延遲寄出了還是對方沒收到。） My purchase hasn't arrived.（我買的東西還沒來。） 「達成共識」是一種A到B點的「收」 達成共識是一種共同意志的「收」斂，因為大家的意見已經朝著同一個方向，所以這時用arrive或者reach都可以，因為arrive、reach都有隱含從A到B點的意思。 Reacharrive at a decision, agreement, conclusion Please inform me when a conclusion has been arrived atbeen reached.（達成共識之後再請通知我。） Have you arrived at a decision?（你們已經決定好了嗎？） We will reach a decision tomorrow.（我們明天會決定好。） 三個月英文脫胎換骨的一對一：http:goo.gl5eIOmf ... 2018.01.03
