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職場 曾幫瑞奇馬丁伴舞，卻因懷孕暫停工作！首席舞者變知名餐廳老闆娘：把自己當品牌，人生才精彩 來自馬來西亞的Jun從小學舞學音樂，高中畢業後打算待在吉隆坡，但總想著看世界，於是20出頭的她打包了行李，前往紐約艾文艾力舞蹈學院。這一趟旅程，看了世界，也看到了自己。 計畫趕不上變化的人生旅程 紐約的生活多采多姿也充滿挑戰，畢業後Jun參加了MTV台演出，也曾擔任拉丁歌手Ricky Martin的首席舞者。第一次參與世界級的舞台表演時，心裡只有「哇」，「原來舞台表演可以做到這麼極致！」打開了眼界，對待人生也更積極，不只是商業舞蹈，同時也活躍在紐約underground pub的創作舞台。 在紐約一待就是7年，來到台灣其實是一場偶然與巧合。2001年旅行時，美國發生了911事件，拿馬來西亞護照的Jun無法回到美國的家，當機立斷決定先來台灣，開始了走一步看一步的人生。 因為熱愛表演藝術，許多知名歌手的演唱會和MV裡都有Jun的身影；那時也組了「Neon樂團」，擔任主唱和創作，常在女巫店和河岸留言演出。充滿舞台爆發力、走獨立搖滾路線的他們，受到很多好評。 但就在簽給陳昇、準備發片的那年，人生對Jun投出一記變化球，她懷孕了，所有表演和樂團工作都必須暫停。 從舞蹈到餐飲，帶領團隊時也重新檢視自己 天秤座的她快速衡量現況，當媽媽後無法再像以前那樣隨遇而安，必須開始計劃生活，「Where is my business?」 那時的她很常去樂子餐廳The Diners吃早午餐，喜愛那裡的隨興氛圍和美式comfort food，對這行也有著高度的興趣，於是有天去吃飯時就這麼和老闆娘聊了起來。碰巧那時老闆娘也打算擴點，但因為懷孕而心有餘而力不足，Jun毛遂自薦說起自己的想法，都喜愛餐飲的兩個人立刻一拍即合，決定一起經營樂子這個品牌。 接下來的籌備期像是不可能的任務，但牙一咬，3個月後，樂子咖啡Café Café就開張了。 這時又有另一個小插曲，一開始在Café Café時Jun主要負責外場，但因為廚師離職和員工流動正在苦惱著……「你為什麼不自己做呢？」即將離開的廚師這麼問她。 原本就喜歡下廚的她其實沒想過做廚師，但既然走上了餐飲這條路，加上身為老闆要能掌控全局，即將離開的廚師協助她建立廚房SOP、擬定菜單，每一道菜都親手做過、調配比例，從此內外場兼顧。 經營餐飲至今9年，總是會遇到人事變動、資金不足、帶領團隊等挑戰，務實的Jun認知到只有凡事都先親自做過，過了自己的那一關，也才能更有說服力地帶領員工、凝聚向心力。 看準潮流就大膽Present Yourself 這幾年成為瑜伽老師，漸漸的生活習慣和價值觀也有些不同，最明顯的改變就是對「肉食」的看法；原本想開小酒館，因為心境的轉變，加上觀察到健康和蔬食的趨勢，所以就開了URBN Culture – 台灣第一家純蔬食小酒館。 Jun分享了當年在紐約第一次面試的經驗，20出頭的她忐忑的在咖啡廳門外等了一個多小時，終於等到開著跑車來面試的老闆。Jun認真地說著自己會多麼努力學習、認真工作，結果老闆一個白眼打斷「告訴我為什麼我要雇用妳、而不是其他人？妳必須說服我妳是最棒的，但妳根本就不夠自信！」 盡全力爭取舞台的紐約客思維，完全把她習慣的溫良恭儉觀念打破，是最難得的震撼教育，也磨練出她想要什麼就全力以赴的性格。來到台灣後，常有人對她說女人不能太強勢，或是覺得她太衝⋯⋯她觀察到也許是比較安逸的環境和華人文化影響，很多人都先想好退路、避免衝突，雖然相對穩定，但也少了點衝到底的決心。 至於對女性角色的拿捏，她開始因地制宜重新學習如何收放聲量，「得體同時帶有力道，退讓而不委屈，圓融但不妥協。」想要什麼就全力以赴，即使還不夠有把握也要催眠自己ready to go，同時也學會如何真正的溝通和傾聽；過得了自己的那一關，才有足夠的能量去說服別人。 一直以來都熱愛創作的Jun，把餐廳當作自己的舞台，除了食物，也有各種DJ party、音樂、瑜伽和手作活動，充滿著她活力的個人風格。「很多人在職場裡太被動，不管是領薪水或創業，都該把自己當做一個「personal brand」或「有限公司」來經營，像一場有deadline的舞台表演，人生的眼界和規劃就會很不一樣。」... 2018.03.15
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