＃中餐

逆思考一》 菜色多，顛覆連鎖店法則 相較也跨出台灣的鼎泰豐、欣葉台菜等老字號連鎖中餐廳，2005...

中餐口味難複製、傳承，但為何這家老餐廳做得到，且一開就是六十年？...

這是一家不尋常的連鎖中餐廳。...

還有，中餐最美味的那一刻就是「趁熱吃」，吃完一道，再上一道，保證每道菜送進嘴裡都熱騰騰，不會有來不及吃的壓力...

經常有學員會問我：「中餐也有餐桌禮儀嗎？」...

原來他接受國城建設邀請，落腳高雄，擔任南台灣頂級中餐廳「雋」的餐飲總監，新餐廳的亮點之一，就是擁有全台唯一的板前粵菜...

二○一六年元旦，信義區ATT百貨六樓，王品代理中餐品牌─莆田熱鬧開幕，這是創業二十三年，王品首次捨棄自創品牌...

餐廳隔壁，開出大直新館，拚場意味十足；元月十五日，日本新宿會館也開始試營運，成為台灣輸出國際的最新連鎖中餐廳品牌...

詹金和觀察，中餐最大的問題，在於各家用料、調味路數不同，生產流程也很繁瑣。...

當年用在法國學得的餐酒搭配套路，中餐西吃，由清淡轉濃厚，先魚後肉，一菜搭一酒，先用一款波爾多白酒應付，...