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封面故事

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蕎麥麵以涼拌方式處理,也適合台灣的飲食習慣。

蕎麥 製餅做麵賞花田

我一直以為蕎麥跟台灣人的關係,僅於我們去日本旅遊時,來碗麵量少得可憐的蕎麥麵,當是到此一遊的紀念美食。直到四年前,我走訪彰化二林,本來是探究小鎮市場美食和酒莊,結果在「台灣酒窖聯合遊客服務中心」遇見一...

芝麻飄洋過海來到南台灣栽種,10月霜降時分開始採收。

芝麻 製醬榨油採花蜜

阿拉伯故事《一千零一夜》裡,阿里巴巴潛入強盜窩拿了一大袋錢財,成了富豪。寶藏巢穴暗門出入的密語「芝麻開門」。這個故事,大家耳熟能詳,也說明了芝麻原產地是埃及以東的阿拉伯世界。之後傳到西域,漢朝時稱為「...

洛神花性酸蟲害少,不必灑農藥都能長得好,可安心食用。

洛神花 鮮食醃漬釀花茶

十月起,洛神花即將盛產。從歷史得知,日治時期一九一○年,它由日本人引入在台東栽種。所以你可以明白,為何至今以台東縣金峰鄉為中心,包含卑南、太麻里、鹿野等鄉鎮部落,洛神花的產量占了台灣九○%。曹植的《洛...

以甜糯玉米及甜玉米為主的沙拉,熱量低且有豐富的膳食纖維。

玉米 咀嚼生津最「著時」

烤玉米攤的老闆,向我介紹店裡炭火滾動烤炙的玉米,都是夜裡摸黑採收的,理由是「玉米包葉仍帶有露水,可以保鮮,讓玉米保持最佳狀態。」關於鍾愛玉米滋味者,分成喜歡、超喜歡兩種。雖然喜歡,但是認知有限。舉例,...

以醃漬的鹹檸檬,重現摩洛哥風味的香草馬鈴薯烤雞。

檸檬 榨汁入菜煉精油

夏天,我總眷戀著「檸檬西瓜汁」解渴。台南鹽水小鎮有一間老冰店,除了傳統的「紅豆月見牛乳冰」,店裡的「哪有這麼好喝的西瓜汁」,多年來圈了不少粉。果汁基底是以綿綿的牛乳冰,再投入大量西瓜切片,重要的是連皮...

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美食家王浩一領路 吃秋

白露,雲高晴朗。昨天朋友送來的文旦,說今年因為閏四月,它們在樹上多待了些時日,外皮有些消水了,現在正是美味好時節。我在台東友人家寄宿,朋友邀我到海岸一遊。我想,這個季節如果去太麻里看金針花、去金樽喝咖...

安聯環球投資亞太零售事業主管段嘉薇

20歲想戒指、30歲望房子,安聯投信董座50歲要挑戰聖雅各之路

自嘲是「運動白癡」的安聯投信董事長段嘉薇,四月登上三千二百○一公尺高的雪山東峰,達成人生第一座百岳。這是她預備慶祝明年五十歲生日,給自己未來十年禮物清單中的第一份禮物。 單...

資深媒體人、作家野島剛

媒體人野島剛:我買了環遊世界機票,啟動中場空檔年

如何當一位背包客,五十二歲的日本作家野島剛並不陌生。就讀大學時,他一放長假就到各國流浪、打工度假,足跡超過四十個國家。但,當他五十歲,一個人的旅行變成什麼樣子?「行李變大、...

佳必琪國際、非常木蘭董事長張舒眉

佳必琪董事長變創業陪伴者告白:我很幸運,沒有為了公司扭曲自己

「如果公司做到一百億,你可以在產業裡為王?還是想做(自己的)主人?」這是電子元件製造商佳必琪國際股份有限公司董事長張舒眉,在人生下半場,對自己的提問,她的答案是:「我想做自己的主人,駕馭自己的心。」{...

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50歲 送自己的生日禮物

隨著年紀增長,你是開心過生日,或是害怕想起來?《上帝不眨眼》作者芮吉娜.布雷特(Regina Brett)說,生日絕對值得慶祝。她四十一歲時罹患癌症,從未想過自己可以達到五十歲里程碑。「只要年滿五十歲...

永續環保

國際大師蓋廢材豪宅:回收水造瀑布、低碳排竹屋

現在已不再是點到為止採用幾種綠色建材,或做出綠建築便可心滿意足的年代了。人們越發將住宅結構劃為一個調和完整的系統,同時整個設計的階段都必須將建物之後的生命週期事先考慮入內。雖然環境考量理所當然影響著建...

兼具美學舒適 隈研吾以「弱建築」理念設計的新埔王禪老祖廟。全構造以卡榫鑲崁結構方式建造,無牆、無釘,與自然和諧共生。

台灣綠宅大賞:花蓮山居有「風的路」、安平省電82%被動屋

想透透氣,開窗不再有涼風進來;想出外踏青,人才踏出車子就被曬乾興致。根據資料顯示,台灣二○一九年年均溫比起一九六○年熱上約五度,極端高溫的日子也從上世紀的三十天急遽升高至六十天,未來更可能達九十天。降...

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永續宅 吹台風

極端氣候已經來臨,今夏氣溫屢創新高,台灣一度逼近攝氏四十度。如何對抗高溫又能住得舒適,永續建築是目前全球面臨環境議題的一個解方。美國國家建築博物館所出版的《21世紀全球永續住宅》,和讀者分享永續、綠色...

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徒步新手攻略》沒時間怎麼環島?行李該準備什麼?

千里之行,始於足下。《alive》整理針對台灣徒步旅行的實用建議,從今天起,開始努力走路吧。1.Q:徒步環島要多久時間、每天要走多少公里?A:依照每人腳程與選擇路線不等,徒步環島約900至1,300公...

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她拉菜籃車環島,走出18年車禍後遺症:我要出門認識這片土地

「老闆娘,今天是我第九次徒步環島。你的早餐很好吃,我愛你!」五十五歲的呂秋燕扯著喉嚨,對第一次見面的店家大喊。她綁著兩條小辮子,拉著藍色菜籃車走路,背影像個天真的少女。從五十歲開始,她最常做的事,就是...

既然暫時無法改變現狀,那先從改變自己開始

前華碩工程師,走遍108間媽祖廟:以淚洗面沒有用,乾脆去流汗

五十五歲、前華碩電腦研發處主任工程師張訓賓,乍看是人生勝利組。建國中學、交通大學學歷,三十六歲時算算差不多可以財富自由,就跟華碩董事長施崇棠遞了辭呈,去新北福山種菜當農夫。然而,一場人生低谷,讓他走上...

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走路的人

走路,是我們自幼就習得的技能,像呼吸一樣自然。它更是思考的推進器、貫徹紀律的訓練及低潮的解方。從臉書創辦人佐伯格(Mark Zuckerberg)、Google執行長皮采(Sundar Pichai)...

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冷笑話、美藝妓、酷司機、俏女郎⋯⋯都蒐藏在筆下

2位京都藝妓的餐巾紙「金鯱畫作」至今我曾多次在京都的宴會場合見到藝妓與舞妓,但當年才18歲的豆ちほ依然是我生平看過最美最可愛的舞妓。聽聞宴會中有位來自名古屋的社長,於是豆ちほ和藝妓姐姐鈴子2人唱跳「S...

梁旅珠

一窺梁旅珠30年時光蒐藏筆記

旅行筆記本的重要性對我來說,等同護照、證件和錢包、信用卡,因此每次旅行一定隨身攜帶,絕不託運。旅行中,我有隨手寫筆記的習慣,除了行前做好的計畫表和資訊,還有旅程中逐日的事件...

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這裡有德國偵察機、輕航跑道⋯⋯高國倫與他的萬坪飛行窩

長興材料董事長高國倫在屏東霧台有個秘密花園,他笑說:「我為什麼選在這地方蓋別墅,就是因為我會飛行。從空中俯瞰,才知道這裡是附近景觀最好的地方。」這個占地四甲的秘密花園,視野景觀極佳,附近都是鳳梨田,還...