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生活新鮮事

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葉怡蘭與陳嵐舒佇足中島前,從環繞兩人周圍的土鍋或爐口等設備開始,展開一場以生活廚事為出發的哲學對談。

葉怡蘭與陳嵐舒的居家食單

秋末的午后,從飲食生活研究者葉怡蘭家的廚房看出去,遠方是朗闊的基隆河景,近處的餐室則沐浴在淡暖的秋光中,來訪的是榮獲亞洲最佳女主廚的樂沐行政主廚陳嵐舒,還沒來得及寒暄,兩人便就著廚房的各種鑄鐵、土鍋、...

《天火》透過大尺幅呈現畫面張力,更能一窺謝春德精心安排的攝影細節。

用鏡頭探索生死 謝春德展現平行宇宙

一個攝影展要如何超越視覺的純粹,形塑多重感官體驗?在知名攝影師謝春德最新的個展《天火》裡,你將越過山的稜線,走入修道院,穿越布幕長廊,佇立水池邊,在茶香和詩吟中,體驗五感交鋒的衝擊。這是謝春德費時十六...

台港名廚林正青(左起)、麥英龍、黃永強和饒璧臣收工後,在聚興家把酒言歡。

在香港遇見名廚武林大會

深夜,香港九龍旺角砵蘭街上的聚興家觥籌交錯。門口幾只海產水箱,小店內只有七張餐桌,沒有豪華裝修,看上去跟一般爆滿的餐館子沒什麼兩樣。然而,獲得米其林必比登推介的聚興家,不僅是譚詠麟、許冠文等香港大明星...

不只歌手羅美玲(中)與陶爸(右二站立者)演得認真,劇團裡的「外傭與老人」也是入戲又傳神。

演失智阿公的體悟 陶爸:最想感謝這群人

去年陶爸接了一齣「安徒生和莫札特的創意」劇場(AMcreative)的音樂劇《我的媽媽是Eny》。對我來說,AM是個陌生劇團,但這已是他們的第三部作品了。製作團隊,林奕君我原本不認識,顯然又是個戲瘋子...

橋上〈光的織遇〉與水面〈光雲〉組成山水中的山水。

與水岸地景共生 以藝術照亮月津港

咱們寶島有個漂亮燈節可說很紅,這四年參觀人次一路從五十萬攀升至八十二萬。但它也像秘境,提起鹽水「月津港燈節」,也總有人初識。這燈節值得一探的是:它沒有當年度生肖燈籠,而是由每屆組合不同的中外藝術家依著...

一日廚師體驗活動,可親身體驗緊張忙碌的節奏,參與廚師團隊的工作。

國際名廚陪你一起做菜

眼前,視覺藝術家何采柔正跟著Taste Lab客座主廚李皞在晶華酒店地下二樓廚房忙進忙出,自稱對廚藝沒天分的她,因須在家宴客,也想體驗廚師生活,報名「一日廚師體驗」活動。以這個小小開放廚房為起點,晶華...

兩年前的一場西洋老歌演唱會,讓流行音樂先驅主持人余光(前)、當年的天團、唱將幾乎到齊,餘音至今,因此促成了今年底再舉辦一場,主持人並將新增中生代廣播人朱衛茵。

一場青春旋律 把年少唱回來

二○一五年十月三日,在台北市國父紀念館舉行的「青春旋律西洋流行音樂演唱會」完售,彷彿當代巨星或韓團來襲。有趣的是,那場音樂會的主要內容雖是一九五○至八○年代美國Billboard排行榜上的老歌,但可是...

手杖展間的各式手杖記錄19世紀以來行者漫步的變遷。天花板的女用陽傘手杖是艾米爾•愛馬仕最早蒐藏之一,原物已非常脆弱,現場看到的是復刻版。

打開感官,漫遊11種奇幻巴黎

漫無目的閒晃,法文稱之為「Flânerie」。對巴黎人來說,漫步是一種發現快樂的生活方式,也是打開感官的生活體驗與觀察。法國精品愛馬仕(Hermés)奇境漫遊展遍歷倫敦、巴黎、杜拜...

干型雪莉Manzanilla帶杏仁、海鹽與醃漬果香,適合調酒。

一新味蕾!進擊的雪莉調酒

雪莉調酒又回來了!一改過去的濃甜滋味,這次由干型雪莉領軍,以層疊交織的豐富口感,驚豔你的舌尖味蕾!原產於西班牙的雪莉酒,十七世紀便是歐洲家喻戶曉的酒類,除了西班牙人嗜飲甜型與干型(Dry)雪莉,連十九...

《傑克與巨人童話故事集》書中插有四個立體紙藝。

把未來的百萬珍本帶回家

一套價值三百萬元的書,就算買不起,你會不會想親手翻翻?向來新書爭鳴的台北國際書展,今年含金量最高的,卻是一堆舊書。從具有四百三十八年歷史的線裝《史記纂》、一九三二年全球第一本使用「Pop-Up」專有名...

旅日的台灣高爾夫球星盧曉晴目前世界排名高居第28,有機會為台灣在里約奧運奪牌。

高球名將拚「金滿貫」

四年一度的世界體壇最大盛事──奧林匹克運動會,已經在里約熱內盧(Rio de Janeiro)盛大揭幕。撇開場外的紛擾和爭議不談,今年里約奧運可說創下了許多紀錄,除了參賽國家數再攀新高,是第一次在南美...

二樓是座位區,昭和時期洋樓的古典格局,搭配米凱樂簡約又玩心十足的北歐風格。

米其林愛用啤酒 攻進大稻埕茶行老屋

在台北迪化街廓一個沒有招牌的「三角窗」,最近成為熱門景點。丹麥精釀啤酒米凱樂(Mikkeller)紅遍全球,是許多米其林星級餐廳的御用品牌,繼在曼谷、首爾、新加坡、東京之後,亞洲第五家啤酒吧選擇了台北...

泰雅族原住民豆勞從13歲以來,與700多頭山豬搏鬥過,深知如何在山林生活。最豐收的一次,山豬重達近200公斤。

向泰雅獵人學山林智慧

除了老街、溫泉,能怎麼玩新北市烏來?我們順著西羅岸產業道路,深入烏來山林,跟著泰雅原住民循狩獵徑,學習山林智慧。「我們稱(狩獵徑)為熊步道、鹿步道。」泰雅族獵人學校給樹營地創辦人陳金發說。沒遇到熊或鹿...

永禾工作室總監、中華攝影藝術交流學會名譽理事長

行腳三十五年,鏡頭下的時代故事

以創新形態皺褶展現織品美感的日本服裝設計師三宅一生(Issey Miyake),一次受訪被問及這輩子做了什麼事?他回道:裁了一塊布。目前正於國立歷史博物館舉辦「台灣鄉城素描——鐘永和一甲子」攝影展的鐘...

華麗開胃菜「索龍尼魚子醬、煙燻黑線鱈洋芋慕斯、蕎麥酥捲」讓美味回歸經典。

跟著宮廷主廚 升級「好吃」的定義

那盒如黑色小珍珠般的華麗魚子醬透著誘人光澤,如海潮般的鹹香豐美可以想像;沒想到的是,舀下之後,下層竟藏著軟滑香綿的洋芋泥,透著濃烈的煙燻鱈魚香氣,卻咬不著魚肉質地,洋芋泥在口中化於無形後,魚香仍久久不...

麥迪昆創辦人麥根帶來紐約最夯的美式BBQ,有過去少見的北卡羅萊納手撕豬肉。

炭烤肉食強勢回歸!美日大對決

把肉裝袋真空烹調得軟綿綿的舒肥法(Sous-vide)逐漸退燒,這年頭,沒有焦香的肉顯得有點無聊。二○一六年的世界美食趨勢,本格派炭火燒烤重新站上浪頭,無論是原汁原味的美式BBQ,或是頂級和牛燒烤,這...

本日製作社社長郭士賢(左)與日書店店長菊地徹(右)分享台、日獨立刊物特色,台灣獨立雜誌編排與內容較具人文、藝術感,日本則講究版面及裝訂。

台日小雜誌 個性小眾的閱讀樂趣

台中霧峰光復新村是近期熱門景點,有別於老式眷村的狹窄迂迴,台灣省政府在一九五○年代以英國「花園城市」方針打造此地,一排排磚牆瓦房點綴行道綠樹,格局整齊寬敞;如今光復新村活化成為青年創業基地,小農商行和...

清乾隆年間青花洋蓮紋雙貫耳大樽,由香港永寶齋於此次國際古玩展中展出。中國製瓷技術到清朝已相當純熟,順治年間,清廷正式設立景德鎮官窯,後經康熙、雍正、乾隆三帝的扶植,使清宮瓷更趨精良。

行家的中國骨董尋寶遊戲

二○一四年十一月,香港佳士得秋拍,一張明朝永樂年間,具有六百年歷史的《永樂御制紅閻摩敵》刺繡唐卡,以港幣三‧五億元(約合新台幣十四‧七億元)落槌,得標者為中國知名藏家劉益謙,至今仍是中國古代藝術品在全...

展場中的這枚羽翼狀胸針,由Joseph Chaumet於1908年採用鉑金、黃金、鑽石及琺瑯製成。

骨董珠寶背後的真情故事

每當我從睡夢中醒來便想起妳。妳的臉容及那醉人的晚上都讓我無法忘懷,沒有一絲喘息的機會。」這是截取自拿破崙寫給約瑟芬皇后情書中的情話,也是法國百年珠寶品牌 Chaumet此刻於巴黎凡登廣場朝露博物館第二...

Cova最知名的「沙赫」巧克力蛋糕,用南美巧克力、杏仁粉、杏桃醬等,層次豐富,200年來配方未變。

米蘭百年甜點 插旗台北精品區

才剛送走了法國名店Ladurée,但台灣甜點迷也別失望,來自義大利米蘭,近二百年的甜點老店「Cova」正式來台插旗。每個城市都有個偉大的咖啡館,看盡這城市演變的風華,在米蘭,就是Cova。連...