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封面故事

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傳藝中心的密室脫逃,用上在地歷史背景。

前進宜蘭 來場密室逃脫

哪裡還可以玩戶外實境解謎?《alive》同場加映,推薦三款遊戲。這些遊戲運用角色扮演,具有鮮明故事情境。玩家可以當一日寶藏獵人、革命家或清朝士兵,隨著遊戲穿越至特定時空,推理解謎。例如台南芒果遊戲結合...

對照地圖找檢查點

定向運動新型城市路跑

日常生活中,如果拋開手機與Google地圖,我們還找得到方向嗎?身為「方向感白癡」的我,來到台灣大學校園首度挑戰定向運動。這一次,完全不依靠GPS,回到原始方式──只用一張紙本地圖,判別所在位置與環境...

實地闖關

奔跑吧!城市解謎之旅

不限時間、多條路線,一機在手解任務觀光去App玩很大 尋找鶯歌陶秘密假日造訪淡水、鶯歌或木柵動物園,你可能會看到三五成群的人,拿著奇怪的道具和信封,湊在一起研究,或奔跑於各景點間。他們不是拍攝韓國實境...

細川亞衣

找到料理中,茶存在的方式

「茶與料理」的餐會在日本、中國、印度、台灣等不同地方舉辦過,也因著當地的飲食文化而有所差異。活動主理人細川亜衣是前日本內閣總理大臣細川護熙的媳婦,她活躍於日本廚藝界,寫專欄、經營料理教室,甚至自己與工...

把鐵觀音老茶沖到廣式糯米飯之中,熱騰騰茶湯帶來既豐富又濃厚的滋味。

隱味繆思的茶餐革命

與其說這是一場茶復興運動,還不如說,這是一場興起的茶文化革新。日前日本料理研究家細川亜衣與台灣茶人謝小曼合作,不只是將茶與菜餚搭配,細川亜衣更把根源於東方的茶葉,以蒸、煮、炸等多元烹調手法融入菜餚中,...

拉美海灘區融合極簡主義和現代風格設計,可以找到杜拜最棒的街頭塗鴉。

漫遊3個中東風文青基地

追逐天際線、海岸線,常以極致建築物搶登世界媒體版面的杜拜,是一座文化荒漠?事實上,杜拜的文化藝術正在萌芽。這些軟調性的靈魂,為杜拜增添不一樣的魅力。作家吉姆.克雷恩(Jim Krane)在《黃金之城─...

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翻玩雙面杜拜

極限玩家首選》遊相框建築、荒漠雨林、VR樂園狂飆5個超現實新地標剛抵達杜拜,在機場前往飯店旅途中,我和友人迫不及待測試杜拜「城市傳說」。打開叫車服務業者優步(Uber),還真的出現直升機選項,價格五百...

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與爸爸共度的味覺起點

王鵬傑的爸爸王志銘也是位麵包師,早年在彰化市開了家傳統麵包店,工作繁忙的他,唯一能有的親子時光就是吃飯。王志銘說:「當時工作很耗體力,所以我偏愛重口味,彰化市有很多家滷肉飯都是我愛的,以前也常帶鵬傑去...

無所不炸

摘下廚師帽的療癒食光

麵包師傅的工時長,早上七點上工,通常要到晚上八點才能下班,三餐經常不定食。而對於工作相當投入的王鵬傑,每天必吃消夜。不能不吃消夜的他,幾乎都是晚上九點鐘後,才帶著一群員工到薑母鴨報到。 說起薑母鴨,多...

在國際麵包大賽中屢創佳績的麵包師王鵬傑,從小跟著爸爸吃喝,練就出絕佳的味蕾,到了高雄讀書、創業,品嘗美食成了他生活中不可或缺的一部分,《alive》帶你前來窺探他的口袋名單。

冠軍麵包師的口袋美食

安心遛小孩的吃貨人生免點菜老新台味、出遊首選台魂法菜認識王鵬傑第一天,採訪相約晚上十一點,直到天露魚肚白時才結束拍攝,當我累到只想逃回房間補眠時,他卻一派輕鬆的說:「要不要吃早餐?我帶你去吃高雄限定早...

以各種魚廢棄物做成「魚香腸」,是安吉爾‧萊昂的招牌料理。

廢棄漁獲變身 米其林三星料理

在品嘗三星主廚安吉爾.萊昂(Ángel León)的料理之前,認知中的海鮮就等於「海味」。但在這趟造訪聖瑪麗亞港(El Puerto de Santa María),以及...

鹹鮮一釐米

西班牙味蕾再發現

大啖豬肉界勞斯萊斯全球唯一人工放養的頂級油花出發前,一位饕客老友告訴我:「你知道有種奢侈的味道叫哈布果(Jabugo)嗎?而最具國際知名度的5J(火腿品牌)就是奢侈的最高境界,你到當地一定要好好感受。...

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木柴蛋糕 經典再變身

法國傳統其實是在耶誕節前,用嚴格標準選擇一段巨大、能夠持續燃燒越久越好的木柴,在平安夜放入爐火內燃燒直到除夕,以祈求來年的平安與豐收。不過十九世紀中後,出現模仿耶誕節木柴的木柴蛋糕。家人在平安夜享用完...

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2019耶誕蛋糕 法式驚奇

九個大師狂想蛋糕奇幻摩天輪比炫比風味在法國,耶誕節和台灣農曆新年一樣,是全年最重要的節日。除了親友團聚外,法國人認為最關鍵的就是要有一頓豐盛的耶誕節大餐;而「木柴蛋糕」(bûche de N...

多角培訓

十四週養成不敗空服

誠如國際知名頂級飯店麗池.卡登(Ritz-Carlton)的信條所言:我們以紳士淑女的態度為紳士淑女們忠誠服務(We are ladies and gentlemen serving ladies a...

機艙冷知識

1.為何飛機起降時會調暗燈光?飛機起降時,空服員會要求乘客打開窗戶遮陽板,並調暗客艙燈光。根據《機艙機密》一書指出,這些規定是基於飛行安全考量,讓空服員能清楚看見外面環境,避免危險或干擾。另一方面,較...

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航空幕後窺秘

無塵室級門禁、餐食八分熟急凍科學空廚拯救三成消失味覺 這是一場克服三萬五千英呎高空環境限制的飲食挑戰賽。遵循嚴格製程的飛機餐,是全世界最精準的餐點之一。與時間賽跑,對重量、溫度錙銖必較。航空公司絞盡...

充滿東方神秘感的幾何圖形,搭配金屬色澤顯得雍容華美。

亞洲》首都心臟間的世外桃源

人口密集的亞洲,要在國際大城中找一處避世之所已不容易,有些旅店卻無謂面對人潮,甚至貼近群眾,靠著頂尖設計營造出世外桃源,走進門內便是禪意世界。Hotel Koe在東京十字路口覓得發呆角落一般複合式商業...

挑高的設計讓空間顯得寬敞而豪華。

北美》城市脈動中的時空故事

地狹人稠的城市,總是變化無限與充滿新鮮,然而,我更喜歡鑽進擁有故事的旅店建築裡,新舊對照,外動內靜,可任意游走於時空之兩端。Highline Hotel地處喧囂紐約的僻靜花園既保留了當初屬於蘋果園的綠...

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宿一宿幽靜 

在歐洲,有歷史故事的地方太多,而在百年歲月中尋求未來新意,就顯得更有趣。尤其是這些旅店還位處遊客如織的觀光鬧區,仍讓人感受僻靜氣氛,定下心神,細細品味設計者的用心。Nobu Hotel Shoredi...