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泳池所呈現的色調和氛圍如夢似幻,讓人身心靈得以在這樣的環境裡獲得徹底放鬆。

融入羅馬風華的上海旅店

我去上海的次數算是頻繁,但每次去都會發現不一樣的發展,每次都有耳目一新的項目突然跳脫出來,是個潛力巨大的城市。近年來各個知名奢華品牌結合旅館業的動作頻頻,可能性越來越多,向來為義大利lifestyle...

上市才兩年的「天然淡雪蘋果花瓣果醬」,粉嫩吸睛,躍升為青森最受歡迎的伴手禮。

到青森,才懂蘋果百般滋味

小時候,受到長輩的影響,心目中的頂級蘋果就是日本青森產的,這回前進產地,蘋果早已發展成地方經濟鏈,讓人感受到在地活力。一款來自青森縣南方弘前市的「天然淡雪蘋果花瓣果醬」,以五月盛開的白色蘋果花,加鹽、...

肥嫩的仿土雞腿、北海道生食等級的干貝與小顆原鮑粒,配上十全湯底,把山海滋味全部匯聚在這一盅湯裡。

秋冬養氣溫補

民間有句俗諺:「一年補透透,不如補霜降」,「霜降」是秋天最後一個節氣,大約是在國曆十月二十三日前後。此時雖然要進補,卻不宜大補,而是「平補」,為冬季進補打下基礎,也就是所謂的「底補」。時序入秋,早晚溫...

顛覆飲料市場的「八角拿鐵」(前)、「花椒拿鐵」(後),適合吃完大餐後來一杯,正好能解油膩。

漢方暖胃飲品

秋冬飲茶,傳統來說通則是「秋飲青茶、冬飲紅茶。」所謂青茶,就是烏龍茶,因屬半發酵茶,介於綠、紅茶之間,色澤青褐,故得此名;進入冬季,則要改成「紅茶」,因其性味溫熱,多有暖胃、散寒的作用。最重要的是都要...

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戰鬥貓奴

俄羅斯總統普丁剽悍的硬漢作風讓人印象深刻,但他真心愛狗的形象同樣深植人心。普丁曾從好幾個友邦收到做為外交禮物的小狗,像二○一二年秋田縣政府贈送秋田犬給他以感謝俄國對三一一東北災區的援助,之後普丁也致贈...

臉紅心跳的螃蟹飯與酒蛋麵

說到福州菜,你會想到什麼?傻瓜乾麵配魚丸湯, 還是繼光餅夾牡蠣煎蛋?吃過了「福天下福州料理私房菜」之後,福州菜的輪廓突然鮮明了起來,而且好感度大增。除了真心不騙只用海鰻為原料的煎糟鰻以外,福州老闆吳贊...

橘酒

從10支酒一窺百變風貌

起源自一九八○年代對現代釀酒科技發展的反思,在短短的數十年間,由自然派所發起,回歸葡萄酒最初本質的革新運動,在打破釀酒教條與陳規之後,或復古或創新,已經為看似保守傳統的葡萄酒世界,帶來既古典又新潮的全...

天然釀酒,自然派的葡萄園多採用有機或自然動力農法,馬耕是此農法的實踐之一。

葡萄酒世界的爵士樂 自然酒

如果受的訓練與慣常品評的是節奏典雅,和聲細膩豐富,一切按譜索驥的古典樂;但面對的卻是節奏搖擺,源自美國社會底層的黑人藍調,形式即興自由的爵士樂時,會是什麼樣的景況?這是包含我自己在內,全球所有訓練有素...

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富士山世界遺產中心

我喜歡遠眺富士山,遠遠望去的富士山是如此的壯麗與美好,從伊豆海邊、東京市區,甚至是日航班機上觀看,都有不同的美感,讓人內心感動與讚歎!自從富士山登錄世界文化遺產成功後,就掀起登富士山的熱潮,許多人以攀...

家園旅館 Ett Hem(斯德哥爾摩)www.etthem.se

旅店與讀書

現代設計界與旅館界最時興的名言是:神就藏在細節中(God is in the detials)。旅店能成功的關鍵,要看對細節(軟體)的重視,書在旅店是一奇妙存在,既是裝潢氣質的硬體,也是表達品味與服務...

暹羅旅店 The Siam(曼谷)www.thesiamhotel.com

值得為了一座圖書館入住

放一個私人圖書館在家中是我的夢想,然而自宅再如何費心思利用空間仍有限度。於是這樣的夢想,便靠進住擁有大量而豐富書籍蒐藏的旅店來實現。它們用心挑選適合住客和旅館特色的藏書,使閱讀成為入住樂趣。瑞典風人情...

寶格麗酒店 Bulgari Hotel, Shanghai(上海)www.bulgarihotels.comen_USshanghai

為空間定調的選書魔法

要營造出旅店如家的氣氛,書就是最簡單也是最聰明的方式。在空間中擺放數本討人喜愛、切合主題的書籍,或隨意或精心,都能讓環境多了幾分私密度與溫馨感,也多了個性與氣質。無須昂貴也不必大肆張揚,就能產生畫龍點...

米歇爾貝格爾酒店 Michelberger Hotel(柏林)michelbergerhotel.com

好書化身最意外的裝潢

在旅店中,書可以是賦予空間性格和靈魂的亮點!端看它們如何被運用、選擇和擺放。除了知識,書這個形體可以提供的創意和氛圍,讓旅店得以變得獨一無二,令人流連忘返。融入二手書市手工感我喜歡到訪不同城市的假日市...

二本松步道入口豎立台灣黑熊的雕像。詹榮富說,頭目總是交代族人,到老松山打獵要小心黑熊,不能爬樹裝死,最好往下坡跑。

漫步二本松步道 聽泰雅抗日戰事

秋日適合登高健行,在蜿蜒的司馬限林道繞轉無數回,終於停在雪霸國家公園的二本松步道入口。約七百四十五公尺、不算長的森林步道,柳杉與香杉高聳參天,這兒曾發生日本人與泰雅族的激烈戰役。我們跟著雪霸國家公園解...

穿龍豆腐坊的黃豆混合高雄10號、古早味黃豆2個品種,旅客跟著鄧宇翔(右一)體驗手工豆腐完整製程。

走逛公館 嘗柿果卡士達

我們來到苗栗公館,台灣唯一生產紅棗的地方,也盛產芋頭、芥菜與柿子。過去來公館多是體驗農事,現在來場街村散步小旅行,年輕人的創意,讓這座農村小鎮變得更好玩了。第一個驚喜來自本柿咖啡,原來柿餅可以變出這麼...

夜晚森林裡的巨人餐桌,桌板使用台灣木材拼接。

夜遊山中劇場 一圓兒時樹屋夢

曾是老牌電視節目《百戰百勝》拍攝地點的苗栗香格里拉樂園,去年勤美學集團打造「山那村」,十五座白色帳棚坐落於兩公頃大草原,掀起風尚露營(Glamping)浪潮,想入住還得排隊。今年六月,勤美學新推出「好...

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秋遊苗栗

秋天到來,柿子紅了。《alive》建議,秋日小旅行,往舊名「貓裏」的苗栗去。爬上山林樹屋,窩在一個別人找不到的角落;散步於街村,看柿餅能玩出什麼花樣;登高健行,再泡湯放鬆,徹底遠離城市喧囂。這樣的秋天...

喜新•念舊

喜新和念舊雖然看似相對反,但是,卻又常常被綑綁在一起,成為不同時代的創新動力。時尚界每隔幾年就來一次的復古風便是最佳的詮釋,透過喜新和念舊的兩股力量,一起打破現有的規則,從成見和包袱中解放出來,讓創新...

沖繩豬

好生露臉,沖繩黑豬

說起沖繩肉品,許多人第一印象便是和牛,不管石垣牛、本部牛,必得一嘗才算到此一遊。而我,雖也曾幾度領教並心折於沖繩牛的魅力,但最是興味盎然者,卻非為牛,而是豬。原因在於,和咱台灣一樣,自古來在地常民飲食...

沉沒中的威尼斯,搶救的呼籲越大,遊客隨之變得越多。

即將消失的文化

年輕時,不時有人提醒著我:即將消失的世界遺產,再不去就來不及了。我深恐錯過,遺憾終身,因此便抱著搶救災區的心情,一有假期,便如救火般奔往「災區」:沉沒中的威尼斯、傾斜中的比薩斜塔、崩塌中的吳哥窟、淹沒...