美式餐廳進入戰國時代
顧客吃得很休閒，業者撐得很吃力
個性鮮明、裝潢饒富趣味的美式餐廳， 引進台灣後頗對消費者胃口。 如今同性質餐廳越開越多，如何才能創造特色、贏得好口碑？
好萊塢星球餐廳聲光效果奇佳，但美式餐廳百家爭鳴，依然得花心思吸引客源。 (攝影者．翁挺耀 )
打著知名影星光環的好萊塢星球電影主題餐廳，和以年輕健康、穿著清涼的Hooters girl聞名的Hooters餐廳進駐台北後，造成長達半年大排長龍等候的人潮，讓沉寂數年的美式餐廳戰火再度點燃，美式餐廳熱戰正式進入戰國時代。
民國七十年代初期，將麥當勞引進台灣的寬達集團孫大強、孫大偉和孫大宇三兄弟，以獨特行銷手法和經營方式掀起美式速食熱潮，並改變國人用餐印象。
「休閒餐飲」掀起熱潮
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