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商業周刊
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摘要
圓山，這個沉湎於舊日風華的龐大機構，
在餐旅業界「教父」嚴長壽上任後，確實讓外界看到它有如浴火重生般的轉變。
如今，嚴長壽以「不擅於與工會溝通」為由，卸下了這個令他感到百般無奈的任務，
還有誰敢接手圓山，帶領這群養尊處優、不食人間煙火的小兵邁向改革之路？
七月第一個週末下午，台北依舊是一片陰晴不定的天空。嚴長壽搭著飛往加拿大的飛機悄然暫別台北。這是他人生中再平常不過的一次旅程，卻告別了他人生中最遺憾的一個任務。七月一日，他正式卸下兼任圓山大飯店總經理的擔子，也卸下一年半來這個既甜蜜又苦澀的負擔。
去年二月九日，被喻為餐旅業界「教父」的亞都麗緻飯店總裁嚴長壽，拗不過圓山飯店董事長辜振甫、行政院長蕭萬長以及一竿子企業界好友的殷殷期盼，接下了圓山飯...
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